A tejtermék két és fél kilója potom 36 ezer euróért, azaz nagyjából 14 163 110 forintért kelt el az aukció során. A rekorder Cabrales kéksajt a festői Picos de Europa hegység egy kicsiny falujából származik – írja a La Vanguardia spanyol hírportál.

A Guiness rekorder sajtkészítő címmel az Ángel Díaz Herrero manufaktúra büszkélkedhet, melyért 14 másik sajtkészítővel kellett megmérkőznie a rendezvény során.

A vendéglátóegység egyébként már a tavalyi évben sem fukarkodott, a 2023-as eseményen is a Lllagar de Collo volt a legmagasabb összeget ígérő licitáló.

Barlangi sajt aranyáron?

A Cabrales egyike a több mint 300, Asztúria-tartományban hagyományosan készített sajtoknak. A tejterméket 2-4 hónapig érlelik, nagyüzemek helyett a természet lágy ölén, barlangokban.

Tradicionálisan készülhet kizárólag tehéntejből, de az sem ritka, hogy a tehénét kecske vagy juh tejével keverik az erőteljesebb ízélmény érdekében. Gazdag textúra, intenzív íz és kék-fehér külső jellemzi a tradicionális spanyol gasztrokülönlegeséget.