Zöldségek új köntösben – Cukkinis‑répatorta krémsajtos mázzal
A répatorta puhaságát és fűszeres ízét most reszelt cukkinivel tettük még szaftosabbá és tartalmasabbá. A tetejére friss citrommal készült krémsajtos máz kerül – így lesz belőle egy igazán nyári, mégis otthonos desszert.
Hozzávalók (kb. 16 szelet)
- 300 g finomliszt
- 330 g barna cukor
- 1 csésze durvára reszelt cukkini (kb. 200 g)
- 1 csésze durvára reszelt répa (kb. 100 g)
- 55 g durvára vágott dió
- 2 teáskanál őrölt fahéj + ½ teáskanál szerecsendió
- 250 ml növényi olaj
- 4 nagy tojás
Krémsajtos mázhoz:
- 250 g krémsajt
- 50 g vaj
- 160 g porcukor
- 1 citrom reszelt héja és leve
Elkészítés:
- Előkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés), és bélelj ki egy 10×22 cm-es kenyérformát vagy egy kisebb tepsit sütőpapírral. - Zöldségek előkészítése:
Reszeld le a cukkinit és a répát nagy lyukú reszelőn, majd kézzel nyomkodd ki kissé a felesleges nedvességet, hogy ne áztassa el a tésztát. - Tészta összeállítása:
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, barna cukrot, fűszereket, diót, valamint a reszelt zöldségeket. Add hozzá a tojásokat és az olajat, és keverd sima, sűrű masszává – fakanállal vagy kézi habverővel is könnyen eldolgozható. - Sütés:
Fotó: Sara Free, Pexels Öntsd a masszát az előkészített formába, és simítsd el a tetejét. Süsd 55–60 percig, vagy amíg a beleszúrt tű vagy fogpiszkáló tisztán jön ki. Ha túlbarnulna a teteje, sütés közben fedd le alufóliával.
- Hűtés:
Hagyd 10 percet hűlni a formában, majd borítsd ki rácsra, és hűtsd ki teljesen, mielőtt a mázat rákened.
Krémsajtos máz:
Habosítsd fel a szoba-hőmérsékletű krémsajtot, vajat, porcukrot, valamint a citrom levét és reszelt héját. Egy selymes, enyhén savanykás mázat kell kapnod.
Tálalás:
Kend a kihűlt sütemény tetejére a krémet, és ízlés szerint szórd meg apróra vágott dióval vagy extra citromhéjjal.
Forrás: taste.com.au
