Balla Györgyi meggyőződése, hogy kiváló minőségű termékeikhez elengedhetetlenek a prémium alapanyagok. Ezek beszerzésénél mindig arra törekednek, hogy a lehető legnagyobb arányban hazai és lehetőség szerint helyi termelőktől vásároljanak. A friss gyümölcsök egy részét közvetlenül a környékbeli gazdáktól szerzik be, más részét pedig magyar hűtőházakból. Különösen fontos számukra, hogy a feldolgozott alapanyag megbízható, visszakövethető és jó minőségű legyen.

Így nemcsak az alapanyag frissessége garantált, hanem az is, hogy pontosan visszakövethető, mi kerül a termékbe, ez a vásárlók felé is bizalmat épít. Idén egy zöldségtermelő partnerükkel karöltve ők is lépésről lépésre haladnak a zöldségtermesztés irányába, hogy kitapasztalhassák, melyik fajtákból tudnak jövőre többféle terméket készíteni.

Külföldi piacra való belépés

A Kutyori Konyha termékeinek receptúrája teljes egészében saját fejlesztés. Az első lekvárrecepteket még a cég alapítói állították össze, hagyományos házi módszerekkel. Azóta rengeteg tapasztalat és kísérletezés formálta őket. Figyelik a vásárlói visszajelzéseket, a piaci trendeket, és mindig úgy készítik termékeiket, ahogy azt ők is szívesen fogyasztanák. Fontos számukra, hogy amit kínálnak, az ne csak finom legyen, hanem tiszta, természetes és mentes minden felesleges adalékanyagtól.

– Bár nem ipari tömegtermelésben dolgozunk, a főzések már nagyobb mennyiségben zajlanak. Mégis minden adagban ott van a kézműves minőség, az odafigyelés és az a szakmai tapasztalat, ami a kezdetek óta jellemez minket. A lekvárok hagyományos eljárással, üstben főzve készülnek. A cél mindig az, hogy a gyümölcs íze maradjon a főszereplő, ne nyomja el a hozzáadott cukor vagy egyéb adalék. Vannak termékeink, amelyek egyáltalán nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, ilyen például a szilvalekvárunk. A 100 százalékos gyümölcsvelőinknél nincs hozzáadott víz, cukor vagy tartósítószer. A zöldségkészítmények is hagyományos módszerekkel, kis szériában készülnek.

A kereslet nem állandó, de ha valaki egyszer megkóstolja a termékeiket, általában törzsvásárlójukká válik. Az emberek egyre inkább odafigyelnek arra, mit esznek, honnan származik, amit vásárolnak, és mi van benne. Ez különösen igaz a kisgyermekes családokra, akik nem szeretnének mesterséges adalékanyagokat adni a gyerekeiknek. A minőség és a megbízhatóság fontos, ebben hosszú távra terveznek. Nem céljuk a tömegtermelés, inkább stabilan, fenntarthatóan, jó minőségben dolgoznak. Webshopjuk egyre népszerűbb, ezen keresztül az ország minden pontjára szállítanak. Emellett kijárnak vásározni is, például a honti adventi forgatagra, és több regionális üzletben is jelen vannak.

Balla Györgyi azt is elmondta, miként képzeli el a vállalkozás jövőjét.

– Folyamatosan fejlesztünk, legyen szó új termékekről, technológiáról vagy piacokról. Jelenleg a külpiacokra való belépésen dolgozunk, szeretnénk, ha a Kutyori Konyha neve külföldön is ismertté válna. Emellett a termékpaletta is folyamatosan bővül: új ízkombinációk, mentes termékek, szezonális különlegességek is érkeznek kínálatunkba. Fontos számunkra az is, hogy a fiatalabb generációnak vonzóvá tegyük a márkát, például újszerű csomagolással vagy modern ízvilággal. Ugyanakkor a gyökereinket sem szeretnénk elhagyni, a házias ízek, a természetesség és a megbízhatóság továbbra is a legfontosabb értékeink maradnak.

Rostási Nikolett