Szerző: Rostási Nikolett
A termelők friss hús és feldolgozott termékek formájában kínálják portékáikat, így a vásárlók közvetlenül a gazdától juthatnak hozzá a minőségi alapanyaghoz.
A gazdaság működését egyetlen jól megválasztott mottó foglalja össze: „Szántóföldtől az asztalig”. Ez a mondat tökéletesen tükrözi azt a szemléletet, hogy családi gazdaságuk a teljes termelési folyamatot saját kézben tartja. Mára ott tartanak, hogy szántóföldi növénytermesztésük megközelítőleg képes fedezni a haszonállatok éves takarmányszükségletét – ebbe azért egy-egy évben az időjárás is beleszól. Ennek köszönhetően a gazdaság önmagában is zárt, átlátható és ellenőrizhető rendszerként működik.
Hobbitól főállásig
Simon Zoltán édesapjával, Zoltánnal, édesanyjával, Andreával és öccsével, Bencével közösen viszik a vállalkozás mindennapjait. A legfiatalabb generáció ugyan még csak alkalmanként bukkan fel a telepen, de Zoltán kisfia, Máté már most örömmel fedezi fel a gazdaság világát. A tulajdonos szívesen idézte fel a vállalkozása alapításának történetét.
– Családi vállalkozásunk alapjait 2001-ben rakta le édesapám, amikor hobbiból külterületi ingatlant vásárolt Göd határában. A döntést a lovak iránti gyermekkora óta tartó szeretete motiválta: az első jószág hamar otthonra lelt, majd nem sokkal később kiköltözött az addig a családi háznál tartott három sertés is. Az állatállomány évről évre bővült, a telepen idővel néhány fejőstehén is megjelent. Akkoriban szakközépiskolába jártam, a mezőgazdaság iránt mégis egyre komolyabban érdeklődtem, így szabadidőm jelentős részét a telepen töltöttem.
A fordulópont 2010-ben érkezett el: ekkorra már olyan méretet és napi feladatmennyiséget öltött a gazdaság, hogy édesapámmal úgy döntöttünk, felhagyunk korábbi főállásunkkal, és teljes munkaidőben a családi gazdaság építésének szenteljük az időnket. A sertések mellett egyre nagyobb hangsúlyt kapott a növénytermesztés is, amely kizárólag az állatok takarmányozását szolgálta, biztosítva a „szántóföldtől az asztalig” szemlélet alapjait. Bence, a testvérem az iskolák elvégzése után főállásban csatlakozott a gazdasághoz 2021-ben. Két évvel később, 2023-ban újabb mérföldkő következett: a család őstermelői státuszból kistermelői tevékenységre váltott. Első körben édesanyám tejből készült sajtjaival és kisebb mennyiségű füstölt sertésáruval jelentünk meg egy helyi iskola piacán. A továbbfejlődést nagyrészt Bencének köszönhetjük. Felismerte, hogyha a sertések nálunk születnek és nálunk nőnek fel, akkor a legkézenfekvőbb út az, ha közvetlenül mi juttatjuk el a húst a fogyasztókhoz. Ennek eredményeként
– foglalta össze a gazdaság eddig leírt pályáját Simon Zoltán.
A gazdaság jelenleg több területen is tevékenykedik: növénytermesztéssel, szálastakarmány-készítéssel, húshasznúszarvasmarha-tenyésztéssel és -hizlalással, fejőstehenek tartásával, kisebb létszámú bikaneveléssel, valamint sertéstenyésztéssel és -hizlalással. Mindezt pedig immár kistermelői feldolgozás is kiegészíti.
