3. Hajdúsági torma (OEM)

A Debrecen környéki kötött öntéstalajon, bakhátas módszerrel termesztett torma. Jellegzetessége a „nemes” csípősség: bár ereje megvan, nem maró, hanem aromás és ropogós.

4. Kalocsai fűszerpaprika-őrlemény (OEM)

A Kalocsa környéki termelési körzetben, hagyományos kőmalmi őrléssel készül. Magas természetes cukortartalma miatt színe mélyvörös, íze pedig bársonyos, édeskés, karamellás jegyekkel.

5. Makói vöröshagyma (OEM)

A Maros hordalékos talaján kialakult termesztéstechnológia eredménye. Rendkívül magas szárazanyagtartalom jellemzi, ami miatt kiválóan tárolható és főzés közben sem esik szét, megőrzi aromáit.

6. Szegedi fűszerpaprika-őrlemény (OEM)

Szigorúan meghatározott fajtákból és körzetből származó paprika. Az őrlés során a paprika magjának olajtartalma konzerválja a színanyagokat, így adja meg a szegedi paprika világhírű fényét és intenzív aromáját.

7. Szegedi szalámi / Szegedi téliszalámi (OEM)

A „Pick” szalámiként ismert termék. Különlegessége a levegőn kialakuló nemespenész-bevonat, valamint az, hogy nem tartalmaz paprikát – ízét a füstölés és a hosszú érlelés adja.

A fenntarthatóság és a jövő

Az OEM mezőgazdasági termékek előállítása szorosan összefügg a fenntarthatósággal. Mivel ezek a termékek nem helyezhetők át más régiókba, a gazdák elemi érdeke a helyi termőföld és a biodiverzitás megőrzése. A rövid ellátási láncok támogatásával az OEM rendszer csökkenti a környezeti terhelést, miközben erősíti a vidéki közösségek megtartó erejét. Mivel a termék előállítása földrajzi régióhoz kötött, nincsenek nagy szállítási távolságok, a feldolgozáshoz szükséges munkafolyamatok pedig helyben teremtenek munkalehetőséget.

Az exportpiacokon a magyar borok mellett az OEM mezőgazdasági termékek képviselik azt a prémium kategóriát, amelyért a külföldi vásárlók hajlandóak magasabb árat fizetni, tudva, hogy valódi értéket kapnak.

Az OEM rendszer nem csupán bürokratikus kategória, hanem egyfajta „minőségi alkotmány” a mezőgazdaság számára. Amikor legközelebb a boltban a sárga-piros logót látjuk egy tasak paprikán vagy egy üveg mézen, ne feledjük: egy egész tájegység munkája, történelme és becsülete van benne.

Bidnay Petra

Források: en.wikipedia.org, www.tasteatlas.com,
agriculture.ec.europa.eu, gi.kormany.hu