Az erjesztett takarmányra való átállás azonban komoly elköteleződést igényel, gyakran az egész etetési rendszer átalakításával jár. Gao kezdetben nehézségekbe ütközött: a takarmány penészedett és kárba veszett. Sok gazda egyszerűen feladja.
Peking azonban – szokásához híven – nem bízza a véletlenre: az iparág minden szereplőjének és az ellátási lánc minden pontjának ösztönzőket kínál.
Fotó: Joao Batista Moraes de Oiveira JB, Pixabay
A teljes ellátási lánc célkeresztben
A világ legnagyobb sertéstenyésztője, a kínai Muyuan Foods hat év alatt 10%-ról 7,3%-ra csökkentette a szójadara arányát a takarmányban, szintetikus aminosavak alkalmazásával, amelyeket erjesztett kukoricakeményítőből állítanak elő.
Az agráróriás New Hope Liuhe szójadara-mentes csirke- és kacsatakarmányokat fejlesztett ki békalencse és más olcsó fehérjeforrások erjesztésével.
Kína két legnagyobb tejtermelője, az Yili és a Mengniu – a kormánnyal együttműködve – 20%-kal csökkentette a szarvasmarha-takarmány szójadara-tartalmát.
„Kína az erjesztési technológia élvonalában áll” – mondta Shambhu Nath Jha, a Fact.MR vezető tanácsadója. A tanácsadó cég szerint a kínai erjesztett takarmánypiac értéke tavaly elérte a 6 milliárd dollárt, gyorsan felzárkózva az európai, 7 milliárd dolláros piachoz. Az amerikai piac ezzel szemben csak 2,5 milliárd dolláros, mivel ott könnyebben hozzáférhető a szója és a kukorica.
A baromfiágazatban Kína már 25%-os erjesztett takarmány-arányt ért el, ami meghaladja Európa 20%-át.
Költségek, összetétel és íz
Peking lendületben van: a sertéshús ára 16 éves mélyponton van, így bármilyen költségcsökkentési megoldás könnyebben elfogadtatható.
Az erjesztett takarmány azonban problémákba ütközik a szabványosítás hiánya miatt – mondják elemzők. Egyesek szerint a sertések lassabban fejlődnek, ha a gazdák a könnyen elérhető alapanyagokat erjesztik, és fogékonyabbak lehetnek a betegségekre.
A végső próba talán az íz lesz.
– mondta Ian Lahiffe pekingi mezőgazdasági tanácsadó.
„A szójának számos előnye van a takarmányozásban” – tette hozzá. „Meg kell találni a módját annak, hogy ne menjen az állatok egészségének és a hús ízének rovására.”
