Innovációból versenyelőny, fenntarthatóságból stratégia

Bárány Péter azt mondja, ma már csak az maradhat versenyképes, aki folyamatosan nyitott az új technológiákra, képes más iparágakból is tudást átemelni és hajlandó újragondolni a megszokott működést. „Nem elég követni a piacot, sok esetben előre kell gondolkodni, és olyan megoldásokat keresni, amelyekre korábban még nem is létezett kész válasz.”

A vállalati fejlődés egyik kulcsa az lett, hogy a különböző termelési folyamatokat egy rendszerben kezdték kezelni. Ma már saját tenyésztőtelepek, keltetők, takarmány­üzemek, állattartó telepek és feldolgozóüzemek kapcsolódnak össze, ami egyszerre jelent minőségbiztonságot és hatékonyságot. Bárány Péter szerint ennek köszönhetően tudnak olyan egyenletes minőségű alapanyagot előállítani, amely nemzetközi szinten is versenyképessé teszi a céget. „A vállalat vágóhídja ma technológiai szempontból Európa, sőt a világ élvonalába tartozik, ahová külföldről is járnak szakemberek tapasztalatot gyűjteni.”

Ilyen volt például a melléktermék-feldolgozás vagy a trágya­kezelési rendszerek kiépítése, amelyek a költségcsökkenés mellett a környezetterhelést is mérsékelték. A körforgásos működést támogató törekvések eredményeképpen jelentős napelemes beruházásokat is indítottak.

Az innováció a szemléletüket is tükrözi. Bárány Péter úgy látja, a magyar élelmiszeripar csak akkor lehet hosszú távon sikeres, ha nem pusztán követi a nyugat-európai fogyasztói trendeket, hanem bizonyos területeken képes eléjük kerülni. „Szerintem ma már nem kérdés, hogy a magyar szakemberek tudása és alkalmazkodóképessége megvan ehhez; a verseny­előnyt az adja, hogy ki mennyire tud gyorsan reagálni a változó fogyasztói igényekre és piaci kihívásokra.”

A jó csapat vonzza a jó embereket

Véleménye szerint az élelmiszeripar egyik legnagyobb feladata a termelés mellett az, hogy folyamatosan követni tudja a fogyasztói elvárások változásait. „A vásárlók egyre tudatosabbak: miközben továbbra is fontos szempont az ár, egyre nagyobb az igény a magasabb minőségű, megbízható eredetű és speciális előállítású termékek iránt. Néhány éve még alig mutatkozott igény a GMO-mentes csirketermékekre, mára ezek viszont egyre fontosabb szerepet töltenek be a piacon.”

A baromfihús térnyerését hosszú távú társadalmi folyamatnak tartja. Világszerte növekszik a csirkehús fogyasztása, különösen a fiatalabb generációk körében, miközben a sertés és a marha iránti kereslet csökken. Ebben szerepet játszik az életmódváltás, az egészségtudatosabb szemlélet és az is, hogy a csirkehús gyorsan és sokoldalúan elkészíthető terméknek számít.

„Egy vállalat hosszú távú sikerét nem kizárólag a technológia vagy a beruházások határozzák meg. A jó légkör és a fejlődési lehetőség ma már legalább olyan fontos a munkavállalóknak, mint a fizetés. A jó csapat vonzza a jó embereket.

Ezért tudatosan építik a vállalati kultúrát. Ennek egyik legfontosabb eleme a saját belső képzési programjuk, amelyet évekkel ezelőtt indítottak fiatal szakemberek számára. A kiválasztott résztvevők több mint egy éven keresztül kapnak gyakorlati és vezetői képzést, majd fokozatosan kerülnek felelősségi körökbe. Bárány Péter szerint a program egyik legnagyobb eredménye, hogy stabil vezetői utánpótlást biztosít a vállalatnak, miközben közösséget és kötődést is épít.

Erős családnak lehet erős vállalkozása

Bárány Péter azt mondja, számára a családi vállalkozás nem csupán egy gazdasági tevékenység. Bár a cégcsoport mára nemzetközi szinten is meghatározó szereplővé vált, szemléletében továbbra is hangsúlyos maradt a személyes kötődés, a családi háttér és a felelősségvállalás. Úgy látja, a több generáción átívelő történet olyan stabil alapokat adott számukra, amelyekre hosszú távon lehet építkezni. A jövőt tekintve is igen határozott elképzeléseket fogalmaztak meg testvérével, akivel kifejezetten jól tudnak együttműködni. Míg édesapjuk már szinte csak stratégaként vesz rész a munkában, addig a negyedik generációsok operatív munkával segítik a vállalat fejlődését. Mint mondja: „Erős családnak lehet erős vállalkozása.”

Az ötödik generációs szereplők még gyerekek, de ők is évek óta részt vesznek úgynevezett nyári munkaprogramokban, ahol megismerhetik a cég működését, a telepeket, az üzemeket és a mindennapi munkát. „Fontosnak tartom, hogy a fiatalok saját tapasztalatokat szerezzenek és ne csak kívülről szemléljék azt, amit a család felépített. A gyerekek másképpen költik el azt a pénzt, amiért maguk dolgoztak meg.”

Ilyen volt például a film­ipari szerepvállalásuk – a Futni mentem című film szponzorálása –, vagy egy neves budapesti étterem, a Nobu fejlesztése is. „Ezek részben üzleti lehetőségek, részben olyan projektek, amelyek személyesen is inspirálnak minket.”

A család a mecenatúrában is fontos szerepet tölt be. „Saját alapítványunk tehetséges fiatalokat, gyermekotthonokat, adott esetben egészségügyi kezeléseket támogat, ahol más forrás nem áll rendelkezésre. Az alapítvány munkáját feleségem, édesanyám és sógornőm koordinálják, de a szemlélet az közös: akinek sok adatott, annak sokat is kell adnia.”

Bárány Péter felvázolta a jövőre vonatkozó terveiket: továbbra is a folyamatos fejlődés marad a cél. A következő években jelentős beruházások előtt állnak, amelyekkel szeretnék megduplázni a cégcsoport kibocsátását, később pedig akár külföldi terjeszkedés is szóba jöhet. „Nyugodtan elmondhatom, hogy a fejlődésünk nem egy végpontba mutat, ez egy állandó gondolkodási folyamat, aminek nincs kitűzött vége.”