A receptjeik a hagyományos ízvilágot képviselik, de mindig a mai fogyasztói elvárásokhoz igazodnak. Olyan megoldásokban gondolkodnak, ahol a zöldségek, gyümölcsök, fűszerek és a makói fokhagyma természetes karaktere tisztán érvényesül. Nem használnak túlbonyolított vagy mesterséges ízeket, számukra az a fontos, hogy a termékben felismerhető maradjon az alapanyag, és az ízvilág közel álljon a házias, otthon is szerethető ízekhez. A termékeikben a kézműves szemléletet modern élelmiszeripari technológiával ötvözik.

Büszkék arra is, hogy a Kanálka Manufaktúra termékeinek egy része Magyar Termék védjeggyel rendelkezik. Ez számukra nem csupán egy jelzés a csomagoláson, hanem visszaigazolás arra, hogy a hazai alapanyagokra és magyarországi feldolgozásra épülő munkájuk valódi értéket képvisel és összhangban áll azzal a szemlélettel, amelyet kezdetektől fogva követnek.

Többcsatornás értékesítés

Németh Ádám az értékesítési tapasztalatairól is beszélt. Ma már nagyon sok manufaktúra és kézműves élelmiszermárka van jelen a piacon, ezért nehéz kitűnni és még nehezebb tartósan megmaradni egy-egy értékesítési csatornában. A közösségi médiában is nagy a zaj, és bár sok márkának jelentős követőtábora van, egyre nehezebb valódi elérést és vásárlói figyelmet elérni. A kereskedelmi láncokba való bekerülés komoly lehetőség, ugyanakkor tudatos működést igényel az árrések és feltételek miatt. Ennek ellenére egyre több vásárlót elérnek.

Emellett nagyobb országos gasztronómiai rendezvényeken is részt veszünk, ahol személyesen tudunk találkozni a vásárlókkal. A legnépszerűbb termékeink közé tartozik a padlizsánkrém, a vadas szósz, a natúr és zöldfűszeres fokhagymakrém, a birsalma chutney és a lilahagymalekvár is. Ezekben az a közös, hogy különlegesek, mégis könnyen beilleszthetők a mindennapi étkezésbe. Azt tapasztaljuk, hogy egyre többen keresik a természetesebb, megbízhatóbb élelmiszereket. A minőség és a hitelesség ma már alapelvárás, hiszen a vásárlók tudni szeretnék, mit esznek, és honnan származik a termék. Úgy látjuk, hogy ez a tendencia tovább erősödik, különösen a nagyobb városokban és azok vonzáskörzetében – vallja Németh Ádám.

Első a hitelesség

A jövőre vonatkozó terveikben több, egymást erősítő fejlesztési irány is megjelenik, amelyeknek célja a működés stabilitásának növelése és a hosszú távú fenntarthatóság biztosítása. Fejlesztési terveik között kiemelt helyen szerepel az energetikai korszerűsítés, például napelemes beruházás az energiahatékonyság növelése és a költségek kiszámíthatóbbá tétele érdekében. Emellett hűtőházi kapacitásbővítést is terveznek, hiszen az alapanyagok megfelelő tárolása kulcsfontosságú a minőség és a tervezhető gyártás szempontjából. Új termékek bevezetésén is dolgoznak, de továbbra is a hagyományos, valódi alapanyagokra épülő receptek alapján. Olyan fejlődést szeretnének megvalósítani, amely stabil, fenntartható működést biztosít, miközben hosszú távon is megőrzi a Kanálka Manufaktúra és a FokhagyMakó hitelességét.

Rostási Nikolett