Amikor zöldségeink, gyümölcseink pucoléka, elrontott ételeink, elromlott maradékaink, illetve minden egyéb szerves anyag a hulladéklerakókba kerül, az egészséges átalakuláshoz szükséges tényezők hiánya miatt üvegházhatású metángáz keletkezik. Nem sok, de keletkezik. Ezek összeadódva szintén hozzájárulnak a globális felmelegedéshez.
Minél többet mentünk meg, és hasznosítunk újra ezekből; minél inkább csökken a végső, továbbhasznosíthatatlan hulladék mennyisége; minél többet komposztálunk szakszerűen, annál egészségesebbé tehetjük közelebbi, és távolabbi környezetünket, és annál kevesebb terhelést kap a bolygónk, és mindenki, aki rajta él.
Almahéj
Mielőtt süteménybe tesszük, gyakran leborotváljuk az almák héját, de azért, mert a receptünkbe nem kell, attól még nem lesz haszontalan. Az almahéj megszárítva pompás összetevője lehet gyümölcstea keverékeinknek; készíthetünk belőle zselésítő adalékot, amit későbbiekben az alacsonyabb pektintartalmú gyümölcsökhöz keverhetünk; és természetesen készülhet belőle, -csak úgy, mint a magház részből is- ecet. Büszkén ízesíthetjük vele aztán ételeinket, biztonságosabbá tehetjük élelmiszereinket, számíthatunk rá ételmérgezés esetén, illetve étkezés előtt vízben feloldva segít a vércukorszint kiugrások mérséklésében. És nem utolsó sorban takarításnál is kitűnő segítség, például narancs-, vagy citromhéjjal kombinálva egy fantasztikus illatú, varázslatosan hatékony tisztítószert eredményez.
Zselésítő adalék: a hibás részektől mentes almahéjat, és magházat tegyük egy lábasba, öntsünk rájuk annyi vizet, amennyi éppen ellepi. 20-30 perc alatt főzzük szét teljesen, azután szűrjük át tiszta vásznon keresztül. Ismét forraljuk fel, majd zselépróbával ellenőrizzük az állagát. Amint a tesztcsepp megdermed, fertőtlenített üvegekbe tesszük, lezárjuk, fejre fordítjuk 5 percre. Hűvös helyen tároljuk. Adagolás: 3 dl almapektint adjunk kb. 2 kg gyümölcshöz.
Almaecet: egy nagy befőttes üvegbe szórjuk bele hat alma héját és magházát (magok nélkül), adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot, és annyi tiszta (klórmentes) vizet (kb. 6 csésze), hogy jól ellepje a gyümölcsdarabokat. Rögzítsünk egy textildarabot az üveg tetejére. A következő hét napban, minden nap keverjük meg, hogy elkerüljük a penészesedést. Amint felpezsdült odabent az élet, elég lesz ritkábban is megkeverni. Folytassuk az érlelést, míg teljesen megszűnik a pezsgés, de a biztonság kedvéért várjunk még egy hetet a palackozással. A későbbiekben is szükség lehet arra, hogy időnként kinyissuk, és megszellőztessük egy pillanatra az ecetet. Hűvös, sötét helyen egy évig eltartható.
Zöldség-, és gyümölcsáztató: a kutatások szerint egy ecetes oldatban (egy rész ecethez adjunk három-négy rész vizet) történő 25-30 perces áztatás segíthet egyes peszticidek lebontásában, és eltávolításában, sőt még a baktériumok 98 %-át is elpusztítja. Utána természetesen alaposan öblítsünk le mindent tiszta vízzel.
