A növények természetes regenerációs képességét kihasználva jelentősen meghosszabbíthatjuk a betakarítási időszakot, sőt egy jól ápolt konyhakertben még ősszel, a fagyok közeledtével is bőséges termést szedhetünk.
A megújulásnak többféle módja van. Egyes növények új hajtásokat nevelnek a visszavágás után, mások folyamatosan új leveleket fejlesztenek, míg vannak olyanok is, amelyeknél a beteg vagy elöregedett részek eltávolításával érhetjük el, hogy ismét erőteljes növekedésnek induljanak.
A levelek eltávolítása gyakran gyógyító beavatkozás
Az egyik legegyszerűbb, mégis legfontosabb módszer a beteg, sérült vagy elöregedett levelek rendszeres eltávolítása. Ezek a levelek már alig vesznek részt a fotoszintézisben, ugyanakkor folyamatosan vizet és tápanyagokat vonnak el a növénytől. Ráadásul kiváló táptalajt jelentenek különféle gombabetegségek számára, amelyek könnyen továbbterjedhetnek az egész állományra. Paradicsomnál, paprikánál, uborkánál, cukkininél és tökféléknél különösen fontos, hogy az alsó, elsárgult leveleket fokozatosan eltávolítsuk. Így javul a szellőzés, gyorsabban felszárad a lomb, és kisebb eséllyel alakulnak ki gombás fertőzések. Salátáknál, mángoldnál és leveles kelnél szintén elegendő gyakran csak a külső leveleket leszedni, miközben a növény közepe folyamatosan új leveleket fejleszt.
A sárgarépa is képes új lombot nevelni
A sárgarépát általában egyszeri betakarítású növényként tartjuk számon, de maga a gyökér sokáig életben marad a talajban. Ha a lombját valamilyen betegség, jégeső vagy kártevő károsítja, az egészséges gyökérből új levelek fejlődhetnek. Fontos azonban, hogy egyszerre ne távolítsuk el a teljes lombot egészséges növényről, mert a gyökér tápanyagtermelése átmenetileg leáll. Beteg lomb esetén azonban érdemes teljesen visszavágni a leveleket, mivel a növény rövid idő alatt friss, egészséges lombot fejleszt, amely ismét táplálni kezdi a gyökeret. Hasonló regeneráció figyelhető meg a petrezselyemnél és a pasztináknál is, ahol a sérült levélzet eltávolítása után új levelek fejlődnek.
A petrezselyem szinte kimeríthetetlen
A levélpetrezselyem az egyik leghálásabb fűszernövény. Soha nem szabad egyszerre az összes levelét levágni. Mindig a külső leveleket érdemes leszedni, miközben a középső növekedési pont sértetlen marad. Így a növény egész nyáron és ősszel folyamatosan új leveleket fejleszt.
A metélőhagyma minden vágás után újraéled
Kevés növény viseli olyan jól a rendszeres visszavágást, mint a metélőhagyma. Akár néhány centiméteres magasságig is visszavágható, majd rövid idő alatt teljesen új lombot fejleszt. Egyetlen tenyészidőszakban akár öt-hat alkalommal is betakarítható. A virágszárak eltávolítása szintén segíti a megújulást, mert ilyenkor a növény nem a magképzésre fordítja energiáját.
Citromfű – annál szebb, minél gyakrabban vágjuk
A citromfű kiváló példája annak, hogy a rendszeres betakarítás valójában serkenti a növekedést. Ha a hajtásokat virágzás előtt visszavágjuk, rövid idő alatt új oldalhajtások jelennek meg. Egyetlen bokorról akár három-négy nagyobb betakarítás is lehetséges egy szezon alatt. Ősz közeledtével már célszerű magasabban hagyni a hajtásokat, hogy a növény elegendő tartalékot tudjon felhalmozni a télre.
