A mostani eredmények ezért nem azt jelentik, hogy mostantól korlátlanul fogyaszthatunk vajat, tejszínt, zsíros sajtokat vagy teljes tejet, és ezek majd önmagukban megvédik a szívünket. A vizsgálat mindössze 12 hétig tartott, és a végső elemzésben csak 74 ember szerepelt.
Ráadásul a résztvevők túlsúlyos vagy elhízott kanadai felnőttek voltak, így az eredmények nem feltétlenül általánosíthatók minden életkorra, testsúlyra vagy népességre. A kutatás egyszeresen vak elrendezésű volt, és a szerzők finanszírozási támogatást kaptak a Dairy Farmers of Canada szervezetétől is, amit az eredmények értékelésekor szintén érdemes figyelembe venni.
A jól megfontolt döntés
Ha valaki egyébként kiegyensúlyozottan táplálkozik, nem feltétlenül szükséges automatikusan száműznie étrendjéből a teljes zsírtartalmú joghurtot, tejet vagy sajtot pusztán a zsírtartalmuk miatt.
A tanulmány legfontosabb tanulsága tehát nem az, hogy a zsíros tejtermékek „vérnyomáscsökkentő élelmiszerek” lennének. Erre ez a kutatás önmagában nem ad bizonyítékot. Inkább azt mutatja meg, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek helye az egészséges étrendben valószínűleg árnyaltabb annál, mint amit a korábbi, leegyszerűsített üzenetek alapján gondolhattunk.
A kérdés továbbra is nyitott, és hosszabb, nagyobb létszámú vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy kiderüljön, milyen szerepet játszhatnak ezek az élelmiszerek hosszú távon a vérnyomás és a szív-érrendszeri egészség alakulásában.
