A fűszerekben lévő kémiai anyagok nemcsak az ételeinket ízesítik meg, hanem az életminőségünket is javítják. A worchester- szószban is megtalálható kurkuma gyulladáscsökkentő és étvágygerjesztő hatású. Hatóanyaga, a kurkumin nevezetű anyag, amely ízületi problémák, illetve depresszió ellen, továbbá a rák kialakulásának megelőzésére is hatásos polifenol.
A kurkuma mellett a kínai, indiai, mexikói ételek alapjául szolgáló chili is kedvezően hat az egészségünkre. A trópusi, szubtrópusi területekről származó paprikafajta a nyál és gyomornedvek termelődésének fokozásával serkenti az emésztést, átmenetileg gyorsítja az anyagcserét.
A chili csípős ízéért a kapszaicin nevezetű vegyület felelős, hatását a szájban lévő fájdalom és hőérzékelő receptorok ingerlésével éri el. Az idegvégződéseket ért ingerületi „sokk hatás” miatt az agyunk endorfint kezd termelni, amely vegyület az opiátokhoz hasonlóan csökkenti a fájdalmat és kellemes érzést okoz. Ez az oka annak, hogy néhány ember úgymond, „rákattan” az erős ételekre. A vegyület vízben nem oldódik, így a paprika csípős ízét vízzel hiába próbáljuk meg semlegesíteni.
Különböző kenőcs vagy tapasz formájában való alkalmazása, mozgásszervi problémákkal illetve sportártalmakkal szemben nyújt segítséget. Számos jótékony hatása ellenére, mértéktelen fogyasztása nem ajánlott, ugyanis túladagolva gyulladást, illetve hasmenést okoz.
