Az Európai Unióban és az Egyesült Államokban stabil a fogyasztás, ám a madárinfluenza-járványok időről időre megingatják az ellátást és árrobbanást idéznek elő.

Az Európai Unió tojástermelése továbbra is magas, hiszen 2024-ben mintegy 393 millió tyúkot tartottak, amelyek összesen hozzávetőleg 6,7 millió tonna tojást adtak. A termelés háromnegyedét hat ország – Franciaország, Németország, Spanyolország, Olaszország, Lengyelország és Hollandia – biztosította. Az EU továbbra is meghatározó szereplő a világpiacon, 2024 első négy hónapjában 70 ezer tonna tojást exportált, míg 2025 azonos időszakában már 85 ezer tonnát. Az import is bővült, a 2024-es 28 ezer tonna után 2025 első negyedévében több mint 40 ezer tonna tojás érkezett. Az EU fő exportpiaca Nagy-Britannia, míg a legtöbb tojást Ukrajnából hozzuk be.

Tavaly az uniós tojóállomány nagy részét még mindig telepi és modern ketreces tartásban nevelték. Előbbiben a tyúkok 39,3, utóbbiban 38 százaléka élt. A szabad tartás 15,8 százalékos arányt képviselt, míg a bio-, ökológiai rendszerekben – ahol szigorúbb állatjóléti és takarmányozási előírások érvényesek – a tyúkok 6,7 százalékát tartották.

Októberi világnap

A Nemzetközi Tojásszövetség kezdeményezésére 1996 óta minden év október második péntekén tartják a Tojás Világnapot. Az esemény nemcsak a tojás tápláló értékét hirdeti, hanem a termelők munkáját is elismeri, akik a világ minden táján biztosítják, hogy ez a megfizethető, biztonságos és sokoldalúan felhasználható élelmiszer nap mint nap ott lehessen az asztalunkon. A világnap alkalmat ad arra, hogy szakmai fórumokon és fogyasztói kampányokban egyaránt ráirányítsák a figyelmet a tojás szerepére az egészséges táplálkozásban és a fenntartható mezőgazdaságban.

A viszonylag nyugodt nyár után 2025 elején ismét drágulás kezdődött az európai tojáspiacon. Az év első három hónapjában egyes tagállamokban átlagosan 15 százalékkal magasabb áron keltek el a tojások, mint egy évvel korábban. A drágulás hátterében főként a termelési költségek növekedése áll, az energia, a takarmány drágulása és az állategészségügyi intézkedések mind jelentősen terhelték a gazdákat. Az Európai Unióban a tojáságazatot a közös piacszervezet szabályozza, amely bizonyos fokú stabilitást nyújt. Ugyanakkor az uniós termelés és kereskedelem nem elszigetelt, ha a világ más részein járvány miatt importkorlátozásokat vezetnek be, annak közvetlen hatása van az EU piacára is.

A madárinfluenza miatt csökkent a termelés

Az Egyesült Államok a világ második legnagyobb tojástermelője Kína után, és a tojásfogyasztás is hagyományosan magas. Egy átlagos amerikai évente nagyjából 250-260 tojást eszik meg. A teljes 2024-es termelés elérte a 109 milliárd darabot, de a statisztikák szerint például tavaly novemberben 8,92 milliárd tojás került a piacra, ami 4 százalékkal kevesebb, mint egy évvel korábban. 2025-re pedig további 1,3 százalékos csökkenést valószínűsítenek. A kieső mennyiséget külföldről próbálják pótolni.