Az előrevetítés szerint a marhahús egy főre jutó fogyasztása 4,7 százalékkal mérséklődhet. Az USA marhahúsimportja várhatóan 5,7 százalékkal csökkenhet 2025. október–decemberben az előző év azonos időszakához képest, a nemzetközi piacon 17,6 százalékkal kevesebb marhahúst értékesíthetnek a jelzett időszakban. Az USDA szakértői a hízóbika termelői árának 40,4 és a vágótehén árának 20,3 százalékos emelkedésére számítanak ugyanekkor. Az USDA adatai szerint az Egyesült Államok marhahústermelése 3,9 százalékkal mérséklődött, borjúhústermelése 38,4 százalékkal esett vissza 2025 január–augusztusában a 2024. január–augusztusi időszakhoz viszonyítva.

Az Egyesült Államokban a bika ára 8,50 dollár (USD)/kilogramm hasított hideg súly volt 2025 augusztusában, 28,6 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbit (1. ábra).

Brazíliában a szarvasmarha ára brazil reálban kifejezve 30,7 százalékkal volt magasabb 2025 augusztusában az előző év azonos hónapjának átlagárához képest. A brazil marhahúsexportőrök szövetségének (ABIEC) adatai szerint Brazília marhahúskivitele 2 millió 63 ezer tonna volt 2025 január–augusztusában, ami 14,4 százalékos emelkedést jelent az egy évvel korábbihoz képest. Kínába 948,2 ezer tonna brazil marhahús került, ami 15,2 százalékkal több a 2024. január–augusztusi volumennél.

Az Európai Unióban a fiatal bika „R3” kereskedelmi osztály vágóhídi belépési ára 6,83 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 2025 augusztusában, csaknem 33,9 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbit. A tehén „O3” ára 40,9 százalékkal, az üsző „R3” ára 33,6 százalékkal emelkedett a vizsgált időszakban (2. ábra).

Az AKI vágási statisztikai adatai szerint a 2025. január–augusztusi időszakban a szarvasmarha vágása élősúlyban kifejezve csaknem 30,6 százalékkal növekedett a 2024. január–augusztusi mennyiséghez képest. Az összes vágás több mint felét adó tehenek vágása 8,9 százalékkal, az üszőké 18,2 százalékkal nőtt.

A KSH adatai alapján Magyarország élőmarha-exportja 36,5 százalékkal (43,6 ezer tonna), értéke 20,4 százalékkal csökkent 2025 első nyolc hónapjában a 2024. január–augusztusihoz képest. A főbb partnerek Izrael, Horvátország, Lengyelország, Olaszország és Ausztria voltak. Magyarország élőmarha-importja 58,4 százalékkal (5,2 ezer tonna), értéke 48,7 százalékkal maradt el az egy évvel korábbitól. Az élő szarvasmarha csaknem fele Csehországból és Lettországból származott. A marhahúsexport mennyisége 74,7 százalékkal (8,4 ezer tonna) nőtt. A marhahúsimport volumene 3,9 százalékkal csökkent (8,4 ezer tonna), míg értéke 31,6 százalékkal emelkedett a megfigyelt periódusban (3. és 4. ábra).

Az AKI PÁIR adatai szerint a vágómarha termelői ára tovább emelkedett 2025 1–40. hetében: 1 kilogramm hasított meleg súlyra vetítve a fiatal bika termelői ára 2040 forintra, a vágóüszőé 1389 forintra és a vágótehéné 1449 forintra.

Tubáné Elek Réka
Agrárközgazdasági Intézet

Piaci árinformációkért lapozzon!