Ha valaki egészségesebb bélrendszert, alacsonyabb gyulladásszintet és karcsúbb derekat szeretne, jó eséllyel már hallott olyan gyulladáscsökkentő alapélelmiszerekről, mint a kurkuma, a gyömbér vagy a probiotikumok.
A szakértők szerint azonban létezik egy régóta alkalmazott, mégis kevéssé ismert gyökérnövény, amely szintén hasznos lehet ezen a területen: a galanga – írja a shefinds.com. Ez a melegítő hatású gyökér elsősorban a délkelet-ázsiai konyhában, valamint a hagyományos kínai orvoslásban ismert.
Mit érdemes tudni a galangáról?
A galanga megjelenésében a gyömbérhez hasonlít, ízvilága azonban eltérő, frissebb és fűszeresebb. Dr. Maz Roginski, a kínai orvoslás és akupunktúra doktora szerint a galangát több ezer éve használják az emésztés támogatására, az energiaszint fenntartására és az általános vitalitás erősítésére.
Az emésztés központi szerepe
A hagyományos kínai orvoslás az emésztést az egészség egyik alappillérének tekinti. Az egyik legrégebbi orvosi szöveg, a Huang Di Nei Jing szerint az energia és az egészség forrása az étrend, az emésztés pedig egy „főzőtűzhöz” hasonlítható. Amikor ez a folyamat megfelelően működik, az anyagcsere hatékonyabbá válik.
Bizonyos szokások – például a túl sok hideg vagy nyers étel fogyasztása, az étkezések kihagyása vagy az evés közbeni figyelemmegosztás – megterhelhetik az emésztőrendszert. Ennek hatására nem teljesen megemésztett anyagok halmozódhatnak fel a szervezetben, amit a kínai orvoslás „nedvességként” ír le. Ez az állapot fáradtsággal, puffadással, mentális tompasággal és súlygyarapodással is együtt járhat.
Bélrendszer, mikrobiom és testsúly
A nem megfelelő emésztés a bélmikrobiom egyensúlyát is befolyásolhatja. A meg nem emésztett táplálék a bélben erjedhet, ami irritációhoz és gyulladáshoz vezethet. Mivel a bélflóra állapota szoros kapcsolatban áll a testsúly alakulásával, az egyensúly felborulása megnehezítheti a fogyást és a súly hosszú távú megtartását.
A galanga az emésztési folyamatok támogatásával járulhat hozzá a bélrendszer jobb működéséhez. A hatékonyabb emésztés csökkentheti a megemésztetlen anyagok felhalmozódását, ami közvetve a gyulladás mérséklésében is szerepet játszhat. Ezzel párhuzamosan javulhat az energiaszint, az anyagcsere és a mentális frissesség.
Antioxidáns hatás és a bélflóra támogatása
A galangát antioxidáns tulajdonságokkal is összefüggésbe hozzák, emellett a szakértők szerint kedvezően befolyásolhatja a bélben élő baktériumok összetételét. Ez a kettős hatás tovább erősítheti szerepét az egészséges bélműködés és a testsúlyszabályozás támogatásában.
Az energiaáramlás egyensúlya
A kínai orvoslás szemléletében a galanga a Qi, vagyis az életerő áramlását is segíti. A Qi megfelelő mozgása hozzájárul a keringéshez, az immunrendszer működéséhez és a sejtszintű anyagcsere-folyamatokhoz. Amennyiben ez az áramlás akadályozottá válik, gyulladás és fájdalom alakulhat ki.
Hogyan illeszthető be az étrendbe?
A galanga felhasználása egyszerű, mind italok, mind ételek formájában. Friss szeleteiből tea készíthető, akár citrommal és mézzel kiegészítve, de fekete teához is adható. Szárított változata szintén alkalmas erre a célra.
Főzés során levesekhez, ragukhoz és currykhez adható néhány szelet friss galanga, illetve fél–egy teáskanálnyi szárított forma. Így nemcsak az ételek ízvilága gazdagítható, hanem az emésztés támogatása is természetes módon beépülhet a mindennapi étrendbe.
