A zsírtartalom 0,01 százalékpontos, a fehérjetartalom 0,05 százalékpontos romlása, valamint az alapár 2,8 százalékos csökkenése mellett a nyerstej átlagára 2026 májusában a 2026. áprilisihoz képest 3,3 százalékkal, az előző év azonos hónapjához viszonyítva 33,4 százalékkal esett. A nyerstej felvásárlása 2026 májusában az előző havit 2,1 százalékkal haladta meg, míg a 2025. májusi mennyiségtől 1,6 százalékkal maradt el. A németországi központi tejpiaci szolgálat gyorsjelentése szerint 2026 23. hetében Németországban a nyerstej felvásárlása az előző hetihez képest 0,3 százalékkal csökkent, míg az előző év azonos hetihez viszonyítva 6,6 százalékkal nőtt.
Az AKI PÁIR adatai szerint Magyarországon a nyerstej kiviteli ára 88,6 forint/kilogramm volt 2026 májusában, az előző havitól 7,8 százalékkal, az előző év azonos hónapjától 51 százalékkal maradt el.A kiviteli ár 33,8 százalékkal volt alacsonyabb a termelői átlagárnál. Az AKI PÁIR adatai szerint a nyerstej kiszállítása 2026 májusában a 2026. áprilisihoz képest 15,1 százalékkal csökkent, míg az előző év azonos hónapjához viszonyítva 14,7 százalékkal bővült. A nyerstej azonnali (spot) piaci ára Olaszországban a 2026. 11. és 2026. 26. hét között 22,25 euróval 43,75 euró/100 kilogrammra nőtt. Hollandiában a 4,4 százalék zsírtartalmú nyerstej spot piaci ára áfa nélkül, szállítási költséggel a 2026. 18. és 22. hét között 11 euróval emelkedett, ezt követően a 19,5–21 eurós intervallumban mozgott, a 25. héten 20 euró/100 kilogramm volt (2. ábra).
A világpiacon a sovány tejpor értékesítési ára (FOB Óceánia) 2026 25. hetében 30,2 százalékkal nőtt, míg a cheddar sajté 9,7 százalékkal, a teljes tejporé 10,5 százalékkal, az ömlesztett vajé 28,3 százalékkal csökkent 2025 azonos hetéhez mérten (3. ábra).
Németországban az ömlesztett vaj értékesítési ára 2026 25. hetében az előző év azonos hetéhez viszonyítva 47,6 százalékkal csökkent, míg a sovány tejporé 12,2 százalékkal nőtt. A kempteni árutőzsdén a 25 kilogrammos kiszerelésű ömlesztett vaj értékesítési ára 392,5 euró/100 kilogramm, a 25 kilogrammos kiszerelésű zsákos, élelmezési célú (intervenciós minőségű) sovány tejporé 275 euró/100 kilogramm volt 2026 25. hetében. Az ömlesztett vaj ára 77 százalékkal, a sovány tejporé 57,4 százalékkal volt magasabb az intervenciós árszintnél a vizsgált héten (4. ábra).
Az AKI PÁIR adatai szerint 2026 májusában az előző hónaphoz képest stagnált a gyümölcsös joghurt feldolgozói értékesítési ára, míg csökkent a tejföl (-1 százalék), a 2,8 százalékos zsírtartalmú dobozos friss tej, a tehéntúró és a trappista sajt (-2 százalék), az adagolt vaj (-4 százalék), a 2,8 százalékos zsírtartalmú UHT-tej (-5 százalék), az 1,5 százalékos zsírtartalmú UHT-tej (-9 százalék) ára.
