A tormatermesztés kilátásairól, korlátairól és lehetőségeiről szervezett konferenciát a kiállítás második napján a FruitVeB, a Debreceni Egyetem MÉK Kar Kertészettudományi Intézete és a V-Trade Kiállítások Kft. Valamikor húsz éve volt hasonló rendezvény a Farmer-Expón, és az elmondások szerint a helyzet azóta nem javult.
A termelőknek mindenképp biztonságot adna, hangsúlyozták Debrecenben is, ha előre tudnák, hogy mennyit kapnak a tormáért, amelyben a több mint féléves munkájuk, ráfordításuk eredménye lesz. A másik oldal, a felvásárlók szerint viszont hiányzik a szerződéses fegyelem, keresleti piac esetén a termelők „elgyengülnek”, és megállapodás ide vagy oda, annak adják az árujukat, aki többet ígér érte. Így pedig nem lehet hosszú távú szerződést kötni az osztrák vagy német vevőikkel, pedig azok is ezt ösztönöznék. Ráadásul hiába vagyunk a legnagyobb termelők Európában és világelső a magyar torma minősége, a nemzetközi árakra nagy hatással van a felfutóban lévő lengyel, illetve az utóbbi időben már a kínai alapanyag is, tehát ezt a befolyást sem hagyhatják figyelmen kívül.
Mindössze a maradék 10-20 százalékot dolgozza fel itthon az egy-két nagy, és több viszonylag kicsi, családi vállalkozás. Nem kedvez a tormának a fogyasztás csökkenése. Jó hír viszont, hogy van egy fogyasztói réteg, amely a kiváló minőségért hajlandó többet fizetni, a fiatalokat pedig a tormát is tartalmazó divatos szószokkal, termékekkel lehet megcélozni. A torma kedvező élettani szerepét, értékes beltartalmát sem hangsúlyozzuk eléggé, e téren is van fejlődési lehetőség.
Az inputanyagok és energia árának növekedésén túl a tormatermesztők egyik legnagyobb kihívása lehet hamarosan a növény nagy vízigényének kielégítése. Hiszen az aszályos és forró időszakokban – amilyen a jelenlegi is – fennáll a veszélye az öntözési korlátozásnak.
A többi kertészeti kultárához hasonlóan torma növényvédelmét is nehezíti az engedélyezett hatóanyagok körének szűkítése. A már ismert károsítókon felül pedig egyre több helyen megjelent egy belső barnulásos tünet (IRD), amit több talajlakó gomba együttes fertőzése okoz. A következő években kulcskérdés lesz, hogy meg tudjuk-e állítani a terjedését megfelelő agrotechnikával, illetve például a Trichoderma szakszerű kijuttatásával.
A kiváló minőségű magyar tormában tehát van piaci lehetőség, de ehhez nélkülözhetetlen a folyamatos párbeszéd az ágazati szereplők közt. Üzleti partnerként kell egymásra tekinteni, és nem versenytársként.
