A brit Élelmiszer-szabványügyi Hivatal (FSA) és a skót élelmiszer-biztonsági hatóság (FSS) október 10-én figyelmeztette a fogyasztókat és az élelmiszeripari vállalkozásokat: ne fogyasszák, értékesítsék vagy használják fel a kijevi Yasensvit Ltd. érintett tojásait – írja az independent.co.uk.

Az intézkedést az indokolta, hogy a vizsgált mintákban Salmonella Enteritidis baktériumot találtak. A figyelmeztetés egy meghatározott vállalkozás termékeire vonatkozik.

A tojás héján lévő kód a döntő

Az érintett tojásokat a közvetlenül a héjukra nyomtatott 3UA1012066 kód alapján lehet azonosítani. A visszahívás minden ilyen jelölésű tojásra kiterjed, a kiszereléstől és a minőségmegőrzési időtől függetlenül. Ez azért fontos, mert a termékeket brit vállalkozások átcsomagolhatták, így a dobozon más cégnév vagy csomagolóközpont adatai is szerepelhetnek. Önmagában a csomagolás ellenőrzése ezért nem elegendő.

A közlemények alapján a nagy brit szupermarketláncok nem forgalmazzák az érintett termékeket. A fogyasztókat arra kérik, hogy az azonosított tojásokat ne egyék meg, hanem biztonságosan dobják ki.

Mit mutatott a laboratóriumi vizsgálat?

A mintavétel egy már folyamatban lévő, importtojásokkal feltételezetten összefüggő szalmonellajárvány vizsgálatának része volt. A brit egészségbiztonsági ügynökség, az UKHSA a baktérium teljes örökítőanyagát is elemezte. Ezzel a módszerrel összehasonlíthatók az élelmiszerekből és a betegekből származó baktériumok, ami segíti a fertőzési kapcsolatok feltárását.

Az eredmény lényeges különbségre világított rá: a tojásokban azonosított törzs genetikailag eltért a folyamatban lévő járványvizsgálatban követett törzsektől. Ugyanakkor kapcsolatot mutatott 36, Angliában 2026-ban jelentett szalmonellafertőzéssel. Ez nem jelenti annak bizonyítását, hogy mind a 36 beteg a most visszahívott tojásoktól fertőződött meg, de indokolja a további vizsgálatot és a termékek kivonását.

A szalmonellafertőzés jellemző tünete a hasmenés, a hasi görcs és a láz, esetenként hányás is jelentkezhet. Bár a betegség gyakran néhány nap alatt lezajlik, súlyosabb állapotot is okozhat, különösen kisgyermekeknél, időseknél és legyengült immunrendszerű embereknél. A brit útmutatás szerint a betegek a tünetek megszűnését követően legalább 48 óráig maradjanak távol a munkahelytől, iskolától vagy óvodától.

A vendéglátásban a készletellenőrzés az első lépés

Az érintett brit vállalkozásoknak haladéktalanul le kell állítaniuk a jelölt tojások értékesítését és felhasználását, ki kell vonniuk a készleteket, fogyasztói értékesítés esetén pedig visszahívást kell indítaniuk.

A más tojásokra vonatkozó általános tanács – az alapos hőkezelés és a higiénikus kezelés – tehát nem írja felül a visszahívott termékek fogyasztási tilalmát.

A bemutatott riasztás az Egyesült Királyság piacára vonatkozik; ezekből a közleményekből magyarországi érintettség nem állapítható meg.