A szervezők 1500 palackkal készültek a drága italból, közöttük a különleges, 2002-es évjáratú Rare (ritka) cuvée-vel. A különlegesség mellett a kormányzói bálon idén is színre léptek a tavaly debütált Coppola-borok. Közel 2400 palack bort szolgáltak föl a híres filmrendező borászatának remekeiből, így például kifejezetten a 90. Oscar-díj átadóra palackozott Director’s Cut Oscars 90th Edition tételből, valamint a nem kevésbé különleges 2005-ös Director’s Cut Sauvignon Blanc és Director’s Cut Chardonnay, a 2016-os Francis Coppola Reserve Pinot Noir és a 2014-es évjáratú Archimedes fantázianevű borokból. Az Archimedes egy Cabernet Sauvignon-hangsúlyos bordói házasítás, amely Knights Valley termőhelyről származó Cabernet Franc-ot is tartalmaz. Nevét a Keresztapa-filmek rendezőjének nagybátyjáról kapta.
A díjátadó gála utáni hivatalos partin, a kormányzó bálján a különleges italok mellett számos különleges étel is szerepet kapott. Az eseményen közel ötven kilogramm Szent Jakab kagylót, 400 pizzát, 250 homárt, 6500 faszénen sült lepényt, közel 140 kilogramm japán Miyazaki Wagyu borjústake-et, ezer hibiszkuszvirágot, 15 kilogramm kaviárt valamit 7000 miniatűr, Oscar-szobrocskát formázó csokoládét is fölszolgáltak.
