A dolog kulcsa a tejben található béta-laktoglobulin – az allergiás reakciók esetében releváns ágens –, amely szó szerint a „zsebében tartja” az A-vitamin retinsavnak nevezett metabolitját. Ehhez azonban arra van szükség, hogy a tehenek elegendő mennyiséget kapjanak ebből a vitaminból, például a változatos – beta-karotinban bővelkedő – zöldtakarmány etetésével. A retinsavval való feltöltődés a potenciális tej-allergént tej-tolerogénné alakítja át.
A kutatás rávilágított arra, hogy az „üres” laktoglobulin támogatja a Th2 limfociták aktiválását, és így allergiás láncreakciót indít be. Azonban, ha retinsav van a „zsebében”, akkor az immunrendszer csak mérsékelten, allergiás immunreakció nélkül reagál. Nincs mesterséges kiegészítés: tejtermeléskor tehát kulcsfontosságú az A-vitamin előanyagában gazdag takarmány.
