A szüreti érettség időpontja azért fontos, mert ehhez mérten szedik később a különböző kategóriájú boroknak való alapanyagot.
Az idei évjárat hideggel indult, a fakadás és a három kiterült levél fenológiai állapot az átlagnak megfelelően alakult, ám áprilisban és májusban megugrott a szőlő fejlődése. Ezekben a hónapokban 5, illetve 3 °C-kal volt magasabb az átlaghőmérséklet, mint az 50 éves átlag.
Ennek következtében a teljes virágzás már 10 nappal korábbi volt a megszokottnál, és ez a felgyorsult fejlődés kitartott napjainkig.Zsendülésre már 20 napra nőtt ez a különbség, a szüreti érettséget pedig alig több, mint két hét múlva eléri a Furmint.
Az idei év azt is jól példázza, hogy a fakadás időpontjából nem lehet korai vagy késői szüretre következtetni, csak a teljes tenyészidő alatti időjárás dönti el az érettség időpontját. Minden, bogyókötődés előtti jóslat csak találgatás lehet, figyelmeztet a kutatóintézet.
A növényvédelemben a lisztharmat lombkártételét kell megakadályozni, amire a kén megfelelő választás. Peronoszpórára nem volt kedvező az évjárat, de a szürkerothadásnak igen, hiszen gyakran volt meleg, csapadékos időszak. Az érés előrehaladtával a betegségnek mind nagyobb a kockázata, ezért permetezni kell ellene. A választható hatóanyagok közül kettőnek, a fludioxonilnak és a fenhexamidnak 14 nap az élelmezés-egészségügyi várakozási ideje, ami még betartható.
