Azokat a vendéglátósokat várják a szervezők, aki szeretnének hazai beszállítókat találni, illetve azokat a termelőket, akik szeretnének vendéglátóhelyeknek beszállítani. Emellett környezetbarát termékeket forgalmazó cégekkel is megismerkedhetnek a résztvevők, elsősorban a Felelős Gasztrohős Alapítvány Fenntartható Vendéglátóhely védjegyének birtokosai.
Az immár hetedik alkalommal megrendezett Gasztro Randi célja pedig, hogy bemutassák egymásnak a gazdákat és a séfeket.
És hogy ki kaphatja meg a Fenntartható Vendéglátóhely minősítést? Egyebek között vállalni kell, hogy nem használnak pálmaolajat, legalább két vegetáriánus fogásuk van, legalább 30 százalékban hazai élelmiszert használnak alapanyagként, legalább egyféle alapanyaguk bio minősítésű, nem használnak polisztirol csomagolóanyagot, legalább egy általuk használt tisztítószer környezetbarát minősítésű, és folyamatosan törekednek környezetterhelésük csökkentésére. Kávézók esetén pedig mindez még kiegészül azzal, hogy kizárólag magyar tejet használnak, és tartanak legalább egyféle bio / fair trade / direct trade kávét és teát.
A Gasztro Randi időpontja szeptember 6. csütörtök 14.00–17.00 óra, helyszíne a Budapesti Gazdasági Egyetem aulája (1055 Markó utca 29-31.). A belépés díja 2000 forint, a minősített Fenntartható Vendéglátóhelyek képviselőinek ingyenes. A részvétel előzetes regisztrációhoz kötött.
