Zöldség vagy gyümölcs az avokádó?
Semleges íze megtévesztő lehet. Sokan azt gondolják, hogy zöldség. Valójában az avokádó a babérfélék családjába tartozó, trópusi fán termő gyümölcs. Közép-Amerikából származik, ahol már a maják és aztékok is fogyasztották. Ma több helyen is termesztik: Ausztrália, Dél-Afrika, Izrael, Spanyolország, Dél-Amerika és Kalifornia. A spanyol és mexikói konyha egyik alapanyaga.
Krémes és fenséges tápanyagbomba
Az avokádó tele van egészséges tápanyagokkal, könnyen emészthető és sok energiát ad. Gazdag telítetlen zsírsavakban, antioxidánsokban, valamint rostokban. Jelentős az ásványi anyag tartalma, de bővelkedik a B-, C-, E-, K- és A-vitaminokban is.
Az avokádó csodás hatásai
Aki rendszeresen fogyaszt avokádót, biztosan érzeni fogja az egészségre gyakorolt jótékony hatását.
Ez a szuperételként is emlegetett gyümölcs serkenti az agyműködést, védi a szemet és csökkenti a koleszterint. Továbbá, segít a vércukorszint szabályozásában, de rákmegelőző és gyulladáscsökkentős hatása is ismert.
Érlelés és tárolás
Az egyetlen bosszantó dolog az avokádóval kapcsolatban, hogy lassan érik és könnyen megromolhat. A boltban – általában – még éretlen, kemény állapotban találjuk. Legalább 2-3 napra van szükség, hogy megpuhuljon. Érdemes többet vásárolni egyszerre, és folyamatosan érlelni.
Az érlelést meggyorsíthatjuk, ha az avokádót gyümölcskosárba helyezzük. Még biztosabb a gyors érés, ha papírzacskóba tesszük egy almával vagy banánnal együtt. A felszabaduló gázok segítik a gyorsabb érést.
Hűtőben nem érdemes tárolni. Felszelés után pedig ajánlatos elfogyasztani, mert gyorsan barnul.
Hogyan fogyasszuk?
Az avokádó krémes állaga és semleges íze miatt kiváló turmix alapanyag.
Felszelhetjük pirítós mellé, salátába, vagy rizs köretbe. Pár perc alatt finom avokádókrémet lehet készíteni belőle só, bors, fokhagyma, lime és tetszőleges fűszerek hozzáadásával. A guacamole-nak nevezett szósz nagyon ízletes és egészséges. Mártogathatunk bele felszeletelt zöldségeket, vagy – kalóriadúsabb – tortilla chipset is.
Zsíros, de nem hizlal!
Végezetül oszlassunk el egy tévhitet! Az avokádó jótékony telítetlen zsírokban bővelkedik, ezért sokan azt hiszik, hizlal. Ez nem így van! Sőt!
