Miközben az organikus és a hagyományosan tartott szarvasmarhák közötti különbségeket már régóta tanulmányozzák, először most derült fény arra az extra előnyre, amit az életük során kizárólag legeltetéssel táplált állatok nyújtanak.
A legeltetett marha húsának 100 grammja 40 mg hosszú szénláncú omega-3 zsírt tartalmaz.
Ez azt jelenti, hogy a szakértő mezőgazdasági termelők az állatok értékesítésekor a tápanyag-összetételére kijelenthetik, hogy az Európai Élelmiszeripari Standardok szerint a hús „omega-3 zsírsavak forrása”. A kutatás egyértelműen kimutatta, hogy az, amit az állatok elfogyasztanak, annak közvetlen hatása van a vásárló által elfogyasztott hús minőségére.
