Őstermelők, azon belül kistermelők vagyunk. Adunk el nyers fürjtojást, füstölt, pácolt fürjtojást befőttként. Ezt a kuriózumot ritkábban készítem, mert friss tojás nem jó hozzá, ugyanis annak nem lehet szépen lehántani a héját, készleten pedig ritkán van többnapos tojásunk. Árulunk kakast és tojót, előnevelt fürjet, naposcsibét, de fürjtojásos száraztésztát is készítek. Magam gyúrom a tésztát, amit tésztavágógéppel vágok, szárítok. Egy kiló liszthez harminc tojást ütök fel.
Debreceni Fürjkert
A legjobb reklám, ha szájhagyomány útján terjed a fürjes tanyánk híre, aminek a Debreceni Fürjkert nevet adtam. Voltak, akik megkérdezték, hogy mégis minek ennyi fürjtojás, mit csinálok vele, és ő mit csináljon vele? Hirtelen azt találtam mondani: Kend a hajadra! Valóban, hajpakolásnak is felhasználható a tojás, mert jelentős a vitamintartalma. Külsőleg-belsőleg használ, kúraként is ajánlott fogyasztani. Vitamin- és ásványianyag-tartalma magasabb, mint a tyúktojásé, és sok fehérjét tartalmaz. Tisztára mosott, megszárított, porrá őrölt héja magas kalciumtartalmú, hasznos a csontoknak, ízületeknek. Sokat gondolok rá, hogy ünnepek előtt el lehetne menni a piacra árulni, de mindig arra jutok, hogy minek? Nem az a célom, hogy beruházzak és még több fürjet tartsak. Bőven elég ez a kb. 250 madár. Ebből pedig ellátom a visszajáró és az új vevőimet is. Szép helyen van a tanyánk, sokan kirándulással kötik egybe a vásárlást.
Gazdasági fürjet tartanak, vadas és búzaszínűt. Úgynevezett Jumbó volt az első, keltetni való állomány, de mivel összeeresztették a kétfajta madarat, nem különülnek el egymástól markánsan a méretük alapján.
Fürjtartás: takarmány
A madarak napjában kétszer kapnak Vitafort takarmányt. De ha nem adnak nekik kétszer, akkor is bármikor ehetnek az automata etetőberendezésnek és önitatónak köszönhetően.
– Nagyon jó összeállításban tartalmazza a táp a szükséges tápanyagokat. Ha magam venném meg és keverném össze az aprómagvakat, nem jönnék ki jobban, mint az előre elkészített termékkel. Az almaecetet viszont én érlelem. Csak alma és víz kell hozzá, és jobb, mint a bolti. Kitakarítja a rossz baktériumokat állatból, emberből. Jómagam is azt iszom – mondta Ibolya.
A csibéket forgácson tartják, a tojók dróthálós aljú ketrecben élnek. Így a tojás tiszta marad, mert az ürülék aláhull a háló alatti tálcára, a tojás pedig kigurul a ketrecből.
A forgácsos ketreceket kétnaponta, a dróthálósokat hetente takarítja a férje, Tibor. A keltetés és a logisztika Ibolya feladata. A kismadarak nem ülnek el, nem költik ki a tojást, az mindössze egyszer fordult elő a természetes élőhelyet utánzó volierben. Volt, hogy egy tojó tíz tojásra ült, abból kilenc kikelt. De mivel ez ritka, ezért keltetőgépben keltetnek. 17-18 nap alatt bújnak ki a csibék a tojásból. Alighogy felszáradnak, az inkubátorba teszik őket, és kitollasodásig, azaz két-háromhetes korukig fűtenek rájuk.
