Meleg ételt teszünk a hűtőbe
Ha úgy tesszük hűtőbe az elkészült ételt, hogy nem hagytuk kihűlni, nagyobb eséllyel fog az úgynevezett hőmérsékleti veszélyzónába kerülni. Ez az a tartomány, mely leginkább kedvez a baktériumok elszaporodásának. Leggyorsabban +30 és +40 Celsius fok közötti hőmérsékleten teszik ezt.
Adagoljuk kisebb tárolóedényekbe az elkészült ételt, vékonyabb rétegekben, így gyorsan kihűl és már be is kerülhet a hűtőszekrénybe.
Fontos, hogy a hűtő ne legyen túlzsúfolva, úgy ugyanis kevésbé tud keringeni a levegő, mely magasabb hőmérsékletet eredményezhet.
Nem mosunk elég alaposan kezet
Evidensnek hat, sokszor mégis csak felületesen végezzük el. Meleg, bő vízzel mossuk kezeinket, használjunk antibakteriális szappant. Ha biztosra szeretnénk menni, kefét is használjunk körmeink tisztításához.
A Nébih portálja további hasznos információval szolgál otthonunk élelmiszer-biztonsági intézkedéseiről.
Ez is érdekelheti:
