Ez 90,8 millió darab tojással, 0,7%-kal kevesebb, mint 2022-ben. Bár a tojótyúkok átlagos száma 0,2%-kal 44,16 millióra nőtt, az egy tojóra jutó tojástermelés 0,9%-kal 297 tojásra csökkent az előző évhez képest. A tojótyúkok száma enyhén növekedett, de a tartási kapacitás ennél jobban, 0,9%-kal, 52,33 millió férőhellyel nőtt 2023-ban. Ennek eredményeként a kapacitáskihasználás a 2022-es átlagos 85,0%-ról tavaly 84,4%-ra esett vissza. A tojástermelés mérsékelt csökkenése kizárólag a gyengébb 2023. első félévi termelési adatoknak köszönhető; a második félévben a bővített kapacitásokkal folyó termelés már az előző évi szint felett alakult.
A tojástermelés itt jelentősen nőtt az előző évhez képest, mégpedig 6,1%-kal, ezzel először érte el a valamivel több mint 3 milliárd tojást. Ennek fő oka a tartási férőhelyek számának bővülése és az éves átlagos tojólétszám 7,5%-os, 10,18 millió tojótyúkra való növekedése volt. A szabadtartású tojások részesedése a teljes tojástermelésből 1,5 százalékponttal 23,0%-ra nőtt.
