Szerző: Rostási Nikolett

Az értékesítési nehézségek a feldolgozás irányába terelték a folyamatokat, mára pedig az Ópusztaszeren működő Szerilé kézműves technológiával, különleges ízvilágú és cukormentes termékekkel szolgálja ki a vásárlókat. A minőség, a szakértelem és a szívvel végzett munka náluk nem marketing, hanem alapelv, hiszen ahogy a mottójuk mondja: „Az ételed az életed.”

Az 1990 óta egyéni vállalkozóként dolgozó Sebők László gyümölcs- és zöldségfeldolgozással foglalkozik, de 26 évvel ezelőtt még csak gyümölcsöt termesztett.

Ez is arra ösztönözte, hogy a feldolgozásra koncentráljon. Pályázati támogatással épített egy zöldség-gyümölcs feldolgozó üzemet, amely megfelelő körülményeket biztosított a termékek előállításához.

– Nagyon szeretünk új dolgokat kitalálni, különleges ízeket alkotni, de nagy mennyiségben nem tudunk terméket előállítani. Mezőgazdasági gépészmérnök az eredeti szakmám, a gyakorlatban már megtanultam a feldolgozást, de szerettem volna az elméleti tudást is megszerezni. Így 53 évesen az élelmiszeripari főiskolán gyümölcsfeldolgozó képesítést szereztem. Magam is cukorbeteg vagyok, ezért a vállalkozásunk egyre inkább a cukormentes termékek irányába mozdult. Ma cukormentes és hozzáadott cukor nélküli termékeket készítünk: lekvárokat, gyümölcsleveket, aszalványokat és egyéb különlegességeket.

Változatos termékkínálat

Sebők László fontosnak tartja a jó minőségű alapanyagokat és a széles termékpalettát, így a Szerilé minden tevékenysége és terméke mögött a gondos válogatás és a kreatív családi munka áll. A vállalkozás bérfeldolgozást és bérgyártást is végez. Minden terméküket a család közösen készíti: László főállásban dolgozik, a felesége és két fia pedig állásuk mellett segít be a feldolgozásba. A legnagyobb mennyiségben gyümölcsleveket állítanak elő, saját termésből és vásárolt alapanyagokból egyaránt. A gyümölcslevek mellett 12-féle lekvárt készítenek, cukormentes és hagyományos, cukros változatban.

– Az alapanyagok kiválasztásánál különösen fontos, hogy ismert, vegyszermentes, tiszta helyről származzanak. Rendszeresen végeztetünk laboratóriumi vizsgálatokat mind az alapanyagokon, mind a kész termékeken, hogy biztosak lehessünk a minőségben.

A Szerilé értékrendjében a kreativitás és a családi együttműködés legalább olyan fontos, mint a minőség. Sebők László elmesélte, hogyan születnek az új termékek, és milyen módon kapcsolódnak a vásárlói visszajelzések a fejlesztési folyamathoz.