Szerző: Kovács Szilvia

A húsos som (Cornus mas) molyhos- és cseres-tölgyeseink gyakori cserjefaja. Az erdeinkben csendesen megbúvó bokrokra kora tavasszal csodálkozhatunk rá, amikor felfedezzük a lombtalan erdőben a gyönyörű sárga ruhába öltözött somokat. Tömegével középhegységeinkben, a Dél-Dunántúlon és a Kisalföldön fordulnak elő. 3-6 méter magasra nő, többtörzsű cserje vagy kisebb fa. Lassú növekedésű, de rendkívül hosszú életű növény, kirándulások során erdeinkben évszázados példányaival is találkozhatunk.

A húsos som csonthéjas gyümölcsei július végétől érnek. Színüket, alakjukat, méretüket tekintve nagy változatosságot mutatnak: színük a sárgától a piros különböző árnyalatáig terjed, alakjuk lehet gömbölyded, elliptikus vagy körteforma. A vadon termő somok többnyire 1-2 g tömegű gyümölcsöket hoznak, de a Császlói som vagy a Macrocarpa terméstömege elérheti 3 g-ot is. A nagyobb gyümölcsű változatokat gyakran ültették kastély- vagy templomkertekbe, gyümölcsösökbe. Évszázados fái ma is díszítik templomkertjeinket (Bakonybél, Szent Maurícius-monostor) vagy az egykori kastélykerteket (Szada, Vécsey-kúria, jelenleg idősotthonként üzemel). Ismertek színes levelű díszváltozatai, így a sárga levelű Aurea, vagy a sárgásrózsaszín levélszegélyű Tricolor. Gyenge növekedésű, gömb alakú bokrot nevel a Nana, míg mereven felálló hajtásrendszerű, szintén gyengébb növekedésű a Pyramidalis. Az Elegans világosvörös ágai miatt különleges.

Jól tolerálja a kedvezőtlenebb körülményeket, a száraz, meszes domboldalakat, elviseli a félárnyékos helyeket. Ha szeretnénk, hogy somunk szépen fejlődjön, egészséges legyen és minden évben szép, méretes gyümölcsöket teremjen, akkor kedvezzünk neki. Ültessük középkötött, táp­anyagban gazdag talajba, napsütötte helyre. Sekélyen elhelyezkedő gyökérzete miatt száraz nyarainkon öntözzük. Többnyire jól viseli az erős téli és kora tavaszi fagyokat. Erős fagyok azonban károsíthatják a virágrügyeket, a kinyílt virágokat.

A díszváltozatok igényesebbek a környezeti körülményekre, gyengébb adottságú helyeken gyorsan elveszítik szép lombszínüket, vontatottabban növekednek, könnyebben megbetegednek. Gyümölcseik ehetők, de sokkal kisebbek és kevésbé ízletesek.

A húsos som már az ősidőktől fogva fontos szerepet töltött be az ember életében. Fája kemény, szilárd, rugalmas, jól megmunkálható, dárdák, lándzsák, később szerszámnyelek, kerékküllő, malomkerékfog, sétapálca, orsó készítéséhez használták. A som fájából jó minőségű faszén is égethető. Leveleiből tea főzhető, magjából olaj sajtolható. Kemény magjából nyaklánc, fülbevaló, karkötő készíthető.

Gyümölcseit a mai napig gyűjtik, nyersen is ehetők, változatos módon feldolgozhatók. Nyersen a teljesen érett, puha termések fogyaszthatók.