Alkalmasak bornak, likőrnek, kitűnő minőségű pálinka vagy akár sör is főzhető belőlük. Vadhúsok mellé kitűnő a somszósz, de érdemes kipróbálni a belőle készült chutney-t, mustárt, vagy tésztaételekhez a pestót.

A somot a népi gyógyászatban is használták, megfázás, influenza, gyomor- és bélrendszeri megbetegedéseknél. A kutatások antibakteriális, gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatását, valamint szívbetegség és cukorbetegség megelőzésénél betöltött szerepét igazolták. Termései 6,6-15,1%-ban cukrot (túlnyomórészt glükózt és fruktózt), 1,5-3%-ban szerves savakat (főként almasavat), pektint, szín- és zamatanyagokat, ásványi anyagokat (jelentősebb mennyiségben Na, K, Ca, Mg, P) tartalmaznak. A gyümölcsökben a C-vitamin-tartalom 40 és 125 mg/100 g között változik.

A Császlói som és a Macrocarpa mellett megvásárolhatjuk az osztrák Jolico, Schönbrunner Gourmet-Dirndl, a bolgár Kasanlak, a Pancharevo, Shumen és Shan, vagy a magyar nemesítésű Őszi tűz oltványait. A sárga gyümölcsű a Lutea a legkorábbi érésű és legkevésbé fanyar ízű.

A som nagyon jó megújuló képessége miatt kiválóan használható határoló sövénynek, jól elágazódó, sűrű gyökérzetének köszönhetően pedig talajvédelemre. Bátran kísérletezhetünk különböző koronaformák kialakításával. Ha kisméretű, orsó alakú koronát nevelünk, akkor a többi növénytől legalább 2,5-3 m-es távolságra ültessük, ha kevéssé metsszük és természetes koronát alakítunk ki, akkor 5-6 méteres távolságot hagyjunk. Az ültetés helyét úgy válasszuk meg, hogy a lehulló érett termések ne okozzanak gondot és legyen elegendő helyünk a növények alá hálót teríteni. A som érése elhúzódó, a fajták érési ideje 7-14 napig tart. A gyümölcsök szüretelése lényegesen leegyszerűsíthető, ha a bokrok vagy fácskák alá sűrű szövésű hálót terítünk. A hálót érdemes a talaj felszínétől megemelni. Az érett termések sérülékenyek, rosszul tárolhatók, ezért naponta össze kell gyűjteni és azonnal fel kell dolgozni azokat.