A tökfélék (beleértve a sütőtököt, patisszont, cukkinit, spárgatököt és takarmánytököt) melegkedvelő növények, amelyek a fagyok elmúltával, május közepétől érzik magukat a legjobban a szabadban. A tök bő terméshez napos, meleg fekvést és tápanyagban gazdag, jó vízelvezetésű talajt igényel. Ideális esetben már ősszel érdemes mélyszántással vagy ásással előkészíteni a talajt, és komposztot vagy érett trágyát bedolgozni. A tavaszi ültetés előtt egy alapos talajlazítás és szükség esetén további szerves anyagok hozzáadása jót tesz.

A tök magjait közvetlenül a földbe vethetjük, körülbelül 3-5 cm mélyre. Fontos a megfelelő térállás, mivel a tök hatalmas indákat növeszthet. A legtöbb fajta esetében 1,5-2 méteres sortávolságra és 80-100 cm tőtávolságra van szükség, de a bokrosodó fajták (például egyes cukkini fajták) kevesebb helyet igényelnek. Ültethetünk emelt ágyásokba vagy kupacokba is, így a talaj gyorsabban felmelegszik.

Szinte maguktól is megteremnek

A tök vízigényes növény, különösen a terméskötés és a termésfejlődés időszakában. Rendszeres, bőséges öntözésre van szüksége, lehetőleg kora reggel vagy késő este. A talaj takarásával (mulcsolással) csökkenthetjük a párolgást és elnyomhatjuk a gyomokat. A vegetációs időszakban érdemes néhányszor tápoldattal, például csalánlével vagy komposztteával pótolni a tápanyagokat.

A tökök érettségét fajtánként eltérően határozhatjuk meg. A cukkinit zsengén szedjük, a sütőtököt és patisszont akkor, amikor a héja kemény és a szára elszáradt. A betakarítást az első fagyok előtt érdemes elvégezni, utána a tökök hűvös, száraz helyen sokáig eltarthatók.

Egészségünket is óvják

A tök nem csupán finom, de rendkívül tápláló is, és számos jótékony hatással bír az egészségre.

Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Különösen magas az A-vitamin (béta-karotin formájában), C-vitamin, E-vitamin, valamint kálium, magnézium és rosttartalma. A béta-karotin és más antioxidánsok védik a sejteket a szabadgyökök károsító hatásától, ezzel hozzájárulnak a krónikus betegségek, például a rák és a szívbetegségek megelőzéséhez. A magas A-vitamin tartalom elengedhetetlen az egészséges látáshoz és segíthet megelőzni az időskori makuladegenerációt.

A C-vitamin és más tápanyagok támogatják az immunrendszer működését, így segítenek a betegségek elleni védekezésben. A tök jelentős mennyiségű rostot tartalmaz, ami elősegíti az egészséges emésztést, megelőzi a székrekedést és hozzájárul a bélflóra egyensúlyához.

Alacsony kalóriatartalma és magas rosttartalma miatt ideális választás fogyókúrázóknak és azoknak, akik egészségesen szeretnének étkezni. A rostok teltségérzetet okoznak, így csökkentik az étvágyat.