Az utóbbi években az avokádó szinte minden egészségtudatos étrendben helyet kap. Krémes állaga, semleges íze és vitaminokban gazdag tápértéke igazi gasztrotrenddé vált a világ konyháiban és a közösségi platformokon egyaránt.
De miközben mi az avokádó jótékony hatásait élvezzük, addig a termelőterületeken komoly ökológiai és társadalmi viták kísérik a termesztését. Emiatt is társult a superfood jelző mellé a zöld arany elnevezés.
Víz, erdő, kartellek – a konfliktusok gyökerei
Az avokádó Közép-Amerikából származik, ahol már a maják és az aztékok is termesztették a babérok családjába tartozó örökzöldet. Meleg, szubtrópusi igényei miatt igen korlátozottak a termelés lehetőségei. Ma a világ legnagyobb termelője Mexikó, mely a globális export több mint egyharmadát adja. Jelentős ültetvények találhatók Peruban, Chilében, Kolumbiában, Izraelben, de akadnak termőterületek Dél-Afrikában és Spanyolország déli területein is.
Olyan helyeken, ahol az aszály mindennapos, hatalmas problémát jelent, ugyanis olykor falvak maradnak víz nélkül annak érdekében, hogy zöld arany teremjen.
