Az agrárium aranykorának nevezte a mostani időszakot Zászlós Tibor, a NAK mezőgazdaságért felelős országos alelnöke, és úgy vélte, fontos, hogy minden 80%-os társfinanszírozással elnyert pályázat megvalósuljon. Szerinte ugyanis nem valószínű, hogy még egyszer ilyen sok forrás áramoljon az agráriumba. Csizmadi Imre országos osztályelnök szerint 2025 izgalmas és eseménydús év volt, amely egyértelművé tette: az ágazat előtt álló kihívásokra csak még szorosabb szakmai összefogással lehet hatékony választ adni.
Zöldséghajtatás: kedvező árak, időben elvégzett szedések
A hajtatott zöldségtermesztés területe stabil (2000–2100 ha), de a klímaváltozás miatt a hozamok összességében 10–15%-kal csökkentek mondta Ledó Ferenc, a hajtatásos zöldségtermesztési alosztály vezetője. A főbb kultúrák közül a hidegtűrő káposztafélék korábbi területcsökkenése megállt. Jó évet zárhattak a káposztatermesztők, mivel a hajtatott káposzta nagy részét a skandináv piac felvásárolta, a késői húsvétnak köszönhetően kimondottan jó áron. A salátatermelők ezzel szemben sokat panaszkodtak a nyári melegre.
Paprikafélékből május közepétől egészen októberig tartott a túlkínálat az európai piacon, annak ellenére, hogy a legnagyobb termelőnek számító Spanyolországban a termőterületek csökkentek. Intenzíven megjelent az európai piacon a török és egyiptomi paprika, ami Ledó Ferenc szerint gondot fog okozni az elkövetkezendő négy-öt évben. Az észak-afrikai területeken 40-50 hektáros telepeket építenek, ahol egész évben tudnak termelni. Ennek az eredménye, hogy idén a hazai kápia exportja megszűnt az unióba. A paprikafélék hazai termőfelületében lényeges változás nem történt, de a termésmennyiség 10 ezer tonnával növekedett. A terület 60-65%-át a töltenivaló fehérpaprika foglalja el, de ezt is egyre nehezebb külföldi piacokra értékesíteni. Kápia a hajtatófelület 17-18%-án volt, és ennek volt a legrosszabb a jövedelmezősége, mert az árak 10-15%-kal csökkentek. A Kárpát-medencében fogyasztott hegyes erős fajták 9-10%-os aránya stagnál, bár az elmúlt évben a német piacra jelentős mennyiségeket szállítottunk, főleg az itthon kisebb értékű lecsó kategóriát, így egyedül ez a típus tudta a termelési költségek feletti profitot nyújtani.
A korábbi években tapasztalt magas ára miatt olyan termelők is belekezdtek a kaliforniai paprika termelésbe, ahol a feltételek nem voltak adottak. A jövedelmezőséget rontotta, hogy 2025-ben a magas termésátlagok miatt gyenge árak alakultak ki (2024-ben 1,9 euró után 2025-ben az átlagára már csak 1,1 euró volt).
Az import 8-9 ezer tonnára növekedett, egész éves versenyhelyzetet teremtve a hazai áruval. Ezzel ellenkezőleg az export 13-14 ezer tonnára csökkent. A termelői árak éves szinten 3-5%-kal emelkedtek, ami csak a hatékonyabb termelőknél tudta fedezi a költségnövekedéseket. Azok jártak jól, akiknek az őszi hozamaik magasabbak voltak.
Az újonnan épült korszerű üvegházak 90%-ában paradicsomot hajtatnak, a maradék területet a kígyóuborka foglalja el.
Ledó Ferenc szerint a termékpályákon belüli ágazati összefogásnak nagy szerepe lenne az eredményességben. A fürtös paradicsom értékesítése zavartalan volt, a termelői ár is a 2024-es szinten mozgott, míg a cseresznye- és koktélparadicsom-fajták esetén jelentős volt a visszaesés, a termelői árak 10-20%-kal csökkentek. A szigorúan betartott higiéniai előírásoknak a korszerű üvegházakban nem volt növényvédelmi gond.
A kígyóuborka termőterülete az unióban és hazánkban egyaránt növekedett. A termelés színvonalában és a hozamokban elértük a holland szintet, viszont a piaci árak hektikusan alakultak, az importnyomás növekedett. A termelő csak remélheti, hogy az éves két-három telepítés bevételei ellensúlyozzák a rosszabb időszakokat.
A termelési költségek minden hajtatott zöldségnövénynél 4-7%-kal növekedtek, elsősorban a göngyölegkezelési és a beszállítói igények következtében. Ledó Ferenc szerint hosszú távon kedvezőtlen az árrésstop hatása, elmaradnak az akciók az üzletláncokban, pedig igazán nagy mennyiséget akkor lehet eladni.
A közeljövőben mintegy 70 hektár új üvegház épülhet támogatással, folyamatosan érkeznek az engedélyezési okiratok. Míg a legkorábbi üvegházfejlesztési beruházások során a megtérülési idő 6-8 év volt, ez mostanra kitolódott 10-15 évre. Magyarországon négy tész termeli meg az áruházi beszállítás 70-75%-át.
A gombatermesztést enyhe területi és hozamnövekedés jellemzi. Elfogadhatóak a piaci árak, jól szervezhető a munkaerő, de elsősorban a lengyelekkel és hollandokkal óriási a verseny, ez a három ország látja el az EU gombapiacát. A hazai gombatermesztés összességében stabilnak mondható, perspektivikus és fejlődő ágazat.
