Az Agrigenomikai Kutatóközpont (CRAG – Centre for research in agricultural Genomics) vezetésével készült tanulmány kimutatta, hogy az alternatív oxidáz (AOX) útvonal kulcsszerepet játszik abban, hogy a paradicsom megérjen, etilént termeljen, és elnyerje jellegzetes piros színét – írja a hortoinfo.es.
A gyümölcsök érése rendkívül összetett folyamat, amely meghatározza az olyan alapvető tulajdonságokat, mint az íz, az állag és az eltarthatóság. Éppen ezért kiemelten fontos azoknak a genetikai mechanizmusoknak a feltárása, amelyek ezt a szakaszt szabályozzák, hiszen ez lehetőséget ad jobb minőségű és ellenállóbb mezőgazdasági termékek előállítására.
A kutatók számára komoly kihívást jelentett a gyümölcs belső légzésének vizsgálata, különösen a paradicsom mérete és vastagsága miatt. Ennek leküzdésére egy nagy pontosságú, oxigénizotópokon (¹⁸O) alapuló módszert alkalmaztak. Ennek segítségével sikerült kimutatniuk, hogy az AOX-útvonal aktivitása pontosan akkor növekszik meg, amikor a paradicsom színt vált, és ekkor válik a légzés fő fenntartójává.
Az eredmények jelentős előrelépést jelentenek a gyümölcsérés genetikai hátterének megértésében, és hozzájárulhatnak egy fenntarthatóbb, hatékonyabb mezőgazdaság kialakításához. A kutatás új lehetőségeket nyit a növények génszerkesztésében, ami nemcsak a termelők, hanem a fogyasztók számára is előnyökkel járhat, miközben erősíti a biotechnológia szerepét a mezőgazdasági innovációban.
