Címke: élelmiszer

Egyéb rovat

A vallás és a tökéletlenség viszonya, ha zöldség-gyümölcsről van szó

Érdekes tanulmányról közölt rövid összefoglalót a fruchthandel.de portál: az ausztrál Charles Darwin Egyetem kutatói azt vizsgálták, hogyan befolyásolja a fogyasztók vallásossága az esztétikailag nem tökéletes élelmiszerekhez való viszonyukat.

Élelmiszer

Fermentálással lehetnek húsízűbbek a növényi ételek

A fehérjében gazdag lóbab Dániában is könnyen termeszthető, mégis elsősorban állati takarmányként hasznosítják, nem pedig emberi fogyasztásra. Ennek egyik fő oka a jellegzetes, zöldes-babos íze, mely alulmarad a húsokkal szemben.

Élelmiszer

A 2-es típusú cukorbetegség és a falási rohamok

Az evészavarokat sokan egyszerű akaraterő hiányának vagy válogatósságnak tekintik, pedig komoly, orvosi felügyeletet és táplálkozási tanácsadást is igénylő mentális egészségi problémákról van szó.

Növény

Érvek a cirok mellett

Sokéves tapasztalatok szerint a cirok jó kiegészítője lehet az egyre szárazabb és melegebb körülményeket nehezen viselő kukoricának. Beilleszthető a hagyományos vetésforgóba, a betakarított termés pedig sokrétűen felhasználható.

Növény

Klímaváltozás és a kenyér: az egészségünkre is hatással lehet

A klímaváltozás kapcsán leggyakrabban a pusztító aszályokról, a hőhullámokról és a csökkenő termésmennyiségről hallunk. Az emelkedő szén-dioxid-szint azonban hatással van a búza belső szerkezetére, és ezen keresztül a kenyerünk minőségére is.

Gazdaság

Skócia lehet Európa új éléskamrája

A melegedő éghajlat új lehetőségeket teremthet a skót mezőgazdaságban. A teatermesztés mellett a mediterrán zöldségek, a hüvelyesek és az olajnövények is nagyobb szerephez juthatnak.

Növény