Címke: házi lekvár

Kevés az olyan ember, aki ne szeretné a málnát, legyen az a gyümölcs vagy belőle készült szörp, lekvár. A termelésével viszont egyre kevesebben foglalkoznak.

Egykor a paraszti háztartások fontos téli C-vitamin-forrása volt, ma jobbára filteres teaként közismert. Pedig nincs is finomabb a hecsedlibe mártogatott farsangi fánknál, vagy a tejföllel behabart, pirított napraforgóval kínált csitkenyelevesnél.

Látva a kihasználatlan családi birtokot, sokévi külföldi munka és távollét után döntött úgy Pogács András aranykalászos gazda, kis- és őstermelő és felesége, Pogács-Iván Mónika őstermelő, hogy gazdálkodni fognak.

Európa szívében, Magyarország észak-keleti sarkában van egy különleges térség, ahol három folyó ölelésében bőséges termést adnak az úgynevezett „ártéri dzsungelgyümölcsösök”.

Csak mert elmúlt a nyár, még nem kell lemondanunk az erdő-mező ehető vadnövényeiről. Sőt a legtöbb ízletes, befőzésre alkalmas bogyó ősszel terem. Ilyen például a som.

A befőzés csodás dolog: megmenti a nyár ízeit, zamatait, tulajdonképpen palackba zárja őket. Lukacsics Mónika fogalmazott ekként, aki Pinky márkanév alatt forgalmazza a Veszprém vármegyei Hajmáskéren készített termékeit. A sokfajta gyümölcsre kiterjedő repertoárban lekvárok, szörpök, befőttek mellett fűszerolajok, és savanyúságok, sőt, még zakuszka is található.

A Balatonakali Kézműves Termelői Piacon úgy tapasztalják, hogy nemcsak a helyi és környékbeli lakosok, hanem a „magyar tengernél” nyaraló vendégek és a településen átutazó turisták is szívesen körülnéznek és vásárolnak az árusoknál. Előbbiek inkább az élelmiszereket, a zöldségeket, a gyümölcsöket, míg utóbbiak az ajándéktárgyakat keresik – mondja Hokker Xénia, a piac ötletgazdája, szervező-irányítója.