A tavasz egyik nagy ajándéka a spárga. Fogyasszuk frissen, együnk belőle minél többet, mert számos jótékony hatása van.
Segít a rák elleni harcban
A spárga különösen gazdag glutationforrás. Ez egy méregtelenítő vegyület, ami megtalálható még az avokádóban, a kelkáposztában és a kelbimbóban. Segít a rákkeltő anyagok és más káros vegyületek – például szabad gyökök – lebontásában. A spárga ezért játszik fontos szerepet bizonyos rákfélék leküzdésében. Ilyen a csont-, mell-, vastagbél-, gége- és tüdőrák.
Csökkenti a magas vérnyomást
Sok benne a kálium, ami jó hatással van a vérnyomásra. Ezen kívül még olyan vegyületek találhatóak a spárgában, amelyek a véráramlást támogatják, ezáltal csökkentve a vérnyomást.
Tele van antioxidánsokkal
Bőven található a spárgában antioxidáns, melyek hatékonyan semlegesítik a sejtkárosító szabad gyököket. Ezek nem csak az öregedési folyamatok lassítását eredményezik, de csökkentik a gyulladásokat is.
Javítja az agyműködést
Másik csodás hatása, hogy támogatja agyunkat a kognitív hanyatlás elleni küzdelemben. A leveles zöldségekhez hasonlóan tele van folsavval, amely a B12 vitaminnal együtt meggátolja a kognitív károsodást.
Természetes vízhajtó
A spárga nagy mennyiségű aminosav-aszparagint tartalmaz, amely természetes vízhajtó. A megnövekedett vizelet ürítéssel nem csak folyadék szabadul fel, hanem a test felesleges sói is távoznak. Ez különösen jótékony hatású azoknak, akik ödémával küszködnek, magas a vérnyomásuk vagy más szívproblémától szenvednek.
Hogyan állapítsuk meg, hogy friss-e a spárga?
Nyomjuk össze a szár részét, ha kijön belőle a folyadék, akkor friss. Az is erre utal, ha a spárga feje szorosan zárt, még nem nyílt szét.
Használjuk el friss állapotban, ha lehet. Minél rövidebb ideig tároljuk hűtőben, kevés vízbe állítva.
