0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2024. május 19.

Egy apró trükk, hogy egészségesebb édességeket készíthessünk

Babgulyás, csilis bab, humusz, falafel, csak néhány a kedvelt ételeink közül, melyekben babfélék játszák a főszerepet. De nem hiányos ez a lista egy kicsit? Dehogynem! Hiszen a babokból pompás sütiket is készíthetünk.

babfélékA babfélék köztudottan a legegészségesebb élelmiszerek közé tartoznak, ezért érdemes minden nap fogyasztani belőlük valamilyen formában: salátában, levesben, egytálételben, szendvicskrémként vagy akár édességekben

Miért is jó ötlet rendszeresen fogyasztani babféléket?

Mert magas rosttartalmuk révén csökkentik a koleszterinszintet, a szív-, a cukorbetegség, a daganatos elváltozások és az elhízás kialakulásának lehetőségét. A rostok nagy mennyiségű vizet kötnek meg, ezáltal puhábbá és könnyebben üríthetővé teszik a székletet.

A bennük levő szaponin, fitinsav és a proteázgátlók sejtvédő tulajdonsággal rendelkeznek, továbbá gátolják a rákos sejtek szaporodását, csökkentve a daganatok növekedését.

Babfélék fogyasztásakor nem emelkedik meg hirtelen a vércukorszint, ezért az inzulinigény is mérséklődik, vagyis a feldolgozásuk kisebb terhet jelent a hasnyálmirigynek.

Védik az agyat, szövetségeseink az emlékezőképesség megőrzésében.

Segítenek oldott állapotban tartani a koleszterint, így az nem tud lerakódni az erek falára, ezáltal védenek az artériák megkeményedése ellen.

Értékes aminosavakkal, vitaminokkal (pantoténsav, folát, biotin, piridoxin, kolin) és ásványi anyagokkal (magnézium, vas, cink, króm, mangán, réz) látják el a szervezetet.

A legmagasabb antioxidánstartalommal a fekete bab büszkélkedhet, majd a vörösek és a pinto bab következnek.

Receptek babos édességekhez

És akkor nézzünk néhány példát arra, hogyan lesz belőlük ínycsiklandó, kevés összetevőt és munkát igénylő finomság!

édesség babfélékBrownie fekete babbal: csepegtessünk le és öblítsünk át egy babkonzervet, tegyük konyhai aprítóba. Adjunk hozzá 2 felkarikázott banánt, egyharmad csésze kakaóport, egyharmad csésze szirupot, fél csésze natúr mogyoróvajkrémet. Miután jól megdolgoztuk, szórjunk bele fél csésze zabpelyhet és fél csésze apróra vágott étcsokoládét. Keverjük össze, majd simítsuk egy kicsi tepsibe. Süssük 30 percig 180°C-ra előmelegített sütőben.

Csicserikeksz: 250 g főtt, leöblített, lecsepegtetett csicseriborsót turmixoljunk fél csésze mogyoróvajjal, egyharmad csésze, ízlés szerint választott sziruppal, 1 teáskanál vaníliával, csipet sóval és fél teáskanál sütőporral. Végül keverjünk a masszába negyed csésze csokicseppet. Nagyjából másfél evőkanálnyi adagokból készítsünk gombócokat (ha túlságosan ragacsos, tegyük hűtőszekrénybe 15 percre), majd sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, kissé lapítsuk le és 180°C-ra előmelegített sütőben süssük 15-18 percig.

Kakaós babpuding: 250g főtt vörös babot mossunk át és csepegtessünk le. Turmixoljuk negyed-fél csésze növényi tejjel (attól függően mennyire sűrűre szeretnénk), 3-4 evőkanál kakaóporral, egyharmad csésze tetszőleges sziruppal (juhar, agavé, kókusz, datolya, stb.), fél csésze mogyoróvajjal és egy csipet fahéjjal. Adagoljuk kis csészékbe, kelyhekbe vagy üvegpoharakba. Friss gyümölccsel vagy apróra vágott csokival díszítve tálaljuk.

A hüvelyesekkel készített édességek tartalmasak, finomak és még a vércukorszintünkre is vigyáznak.
Forrás: magyarmezogazdasag.hu