A vegetáriánus hónap – tekintve az őszi bőséget – remek alkalom arra, hogy feltöltsük szervezetünk vitamin- és ásványianyag-raktárait, és hogy legyen még egy kis nyugalma emésztőrendszerünknek a nagy ünnepi dőzsölés előtt.
A húsféléktől való (természetesen még a halaktól is) elbúcsúzás az első lépés azon az úton, amikor valaki ráeszmél arra, hogy táplálékának megválogatásával nemcsak a saját egészségére gyakorolhat jótékony hatást, hanem tudatos döntéseivel közös otthonunkat, a Földet is megkímélheti.
A vegatáriánus életmód számottevő előnyökkel jár
A növényi táplálékok számos olyan hasznos összetevőt tartalmaznak, amelyek az állati eredetű élelmekből hiányoznak, vagy sokkal csekélyebb mértékben vannak jelen: ilyenek például a rostok, az enzimek és a fitonutriensek. Pedig ezek nélkülözhetetlenek az egészségesen működő szervezet számára.
Vegetáriánus élet: oszlassuk el a tévhitek felhőit!
A teljes egészében növényi összetevőkön alapuló táplálkozás jelentősebb kihívást jelent, hiszen meglehetősen sok odafigyelést, tanulást igényel. A változatosan összeállított, némi állati eredetű élelmiszert tartalmazó vegetáriánus étrend valamivel egyszerűbben megvalósítható, és minden létfontosságú anyaggal ellátja a testet. A jó minőségű multivitamint pedig élelmiszereink makro- és mikronutrienstartalmának csökkent mivolta miatt egyébként is érdemes már alapnak tekinteni.
Több szakember is egyetért abban, hogy a szervezet fehérjeigénye növényi forrásokból is kielégíthető. Némelyek úgy vélik, ma már éppenhogy a túl sok fehérje fogyasztásával akadnak inkább gondok. Aki nem eszik túl keveset, nem követ valamilyen észbontó fogyókúrát, sokkal reálisabb, hogy több fehérjét fogyaszt, mint amennyire a testének valójában szüksége lenne.
A tejet sokan aggályos élelmiszernek gondolják, és úgy vélik, csecsemőkor után nem is igényli a szervezet. Kalciumigényünket bőségesen fedezhetik a hüvelyesek, a zöld leveles zöldségek, diófélék, gabonafélék. A kalcium hasznosulását fokozza, ha elegendő D-vitaminnal és magnéziummal is ellátjuk a szervezetet. A D3- vitamin étrend kiegészítőként nagyon olcsón beszerezhető, illetve dúsított termékek közül is válogathatunk.
