A megfelelő íz elérése után szedjük ki a növényeket, és ülepítsük vagy szűrjük át a bort, hogy ne maradjanak benne apró növényi részek, ezt követően palackozhatjuk.
A hársfa virága nagyon kellemes ízű, és meghűléses betegségek enyhítője. Nemcsak teaként, hanem gyógyborként is megkóstolhatjuk. De ennek volt egy erjesztett változata is, ahol nem kész borban áztatták, hanem négy liter vízben felforraltak fél kilogramm cukrot, felszeletelt citrom került ehhez, és 5-8 dkg hársvirágot tettek hozzá. Hűtés és szűrés után borélesztővel oltották, erjedés és letisztulás után lefejtették.
A kamillás gyógybor mindössze egy éjszaka alatt elkészül: egy liter édes fehérborba két evőkanálnyi kamillavirágot áztatunk, melyet reggel átszűrünk. Kiváló gyógyszere légzési, emésztési és reumatikus eredetű panaszoknak.
Gyógyhatású gyümölcsök is kerülhetnek a gyógyborba: vörös áfonyából bélfertőzés ellen, fekete áfonyából pedig hasmenésben szenvedőknek készítettek gyógybort, az articsóka bimbóját is áztatták borban, ez a népi megfigyelések szerint az epeműködést serkentette.
Nagyon értékes és egészséges a fűszerek zamatával gazdagított olaj.
A lehető legsemlegesebb ízű olajat használjuk, mint a napraforgó-, repce-, mogyoró-, rizs-, vagy olívaolaj. Az ízesítőanyagok legyenek minél kisebb víztartalmúak, mert az olaj és a víz nem férnek össze. Az általában 2-3 hetes érlelést szűrés követi, ezután minél hamarabb fogyasszuk el, vagy tartsuk sötét, hűvös helyen. Ajánlatos inkább többször kisebb mennyiséget készíteni. Néhány ötlet 250 ml hidegen sajtolt olajhoz: egy kis csokor megtisztított bazsalikom; 1-2 megtisztított fokhagymagerezd; egy bionarancs héja és 1-2 rozmaringágacska; egy nagy, kezeletlen citrom héja, 1-2 szárított chilipaprika és egy babérlevél.
Alapja 6%-os alma- vagy borecet, tehát a boltban kapható 10%-os ecetet még hígítsuk. A megmosott, de már nem nedves növényeket tegyük egy üvegbe, öntsük rá az ecetet, és ledugózva érleljük két hétig. Amennyiben gázképződés tapasztalható, akkor néha nyissuk ki az üveget, majd zárjuk vissza.
A klasszikus fűszernövényeken kívül készíthetünk még virágeceteket is, például sarkantyúka, körömvirág, levendulavirág felhasználásával. A kakukkfűre töltött ecet sok vasat és magnéziumot tartalmaz. Nagyon jó fertőtlenítő és köptető hatású, de jó a bélbetegségekre is. A zsályaecet torokfájás és fogínybetegségek ellen kiváló gargarizáló folyadék, fertőtlenítő és vérzéscsillapító hatású. Az oregánós ecet gyulladáscsökkentő, antimikrobiális, ezért fertőtlenítőszerként lemosáshoz vagy belsőleg is használhatjuk. Megfázás vagy influenza esetén jótékony, de bőrgomba ellen is bevethető ecsetelőszerként. A rozmaringos fűszerecet a keringési rendszerre hat kedvezően, például jó az alacsony vérnyomásra.
Keverékeket is érdemes kipróbálni ecetben, például a rozmaring-, zsálya-, kakukkfű-, citromfű összeállítást. Ez egy kellemes ízű, erős aromájú folyadék, megfázásos időszakban jót tesz.
A menta-, majoránna-, metélőhagyma-, kapor keverék ecetben áztatva szélhajtó hatású és gyomorerősítő.
Ajánljuk még: befőzés befőzés befőzés befőzés befőzés befőzés befőzés
