Bársonyos krémlevesek, pompás pogácsa, ízletes szendvicskrém, mikrobiótát tápláló csipsz és savanyúság is készíthető belőle. Karakteres ízét kiemelhetjük egy kevés citromlével, fehérborssal, vagy köménnyel. Érdemes megjegyezni, hogy egyszerre nem ajánlott nagyobb mennyiséget fogyasztani belőle, pláne annak, aki számára új, jobb, hogy fokozatosan vezetjük be az étrendbe.

Tárkonyos csicsókakrémleves:

daraboljunk apróra egy fej vöröshagymát, és 2 evőkanál kókuszolajon futtassuk át. Kockázzunk fel 500 g megtisztított csicsókát és egy közepes méretű burgonyát, tegyük őket a hagymához, és öntsük fel annyi vízzel, ami kissé ellepi a zöldségeket. Ízesítsük sóval, borssal, és amikor megpuhultak, turmixoljuk simára. Keverjünk bele 2-3 evőkanál tejfölt vagy tejszínt, és hintsük meg finomra vágott tárkonnyal.

Fermentált csicsóka:

szeleteljük vékonyra a lesikált csicsókákat, töltsük üvegekbe, öntsük fel 2%-os sóoldattal, és lezárva, szobahőmérsékletű helyen érleljük. Fokhagymával és savanyúságfűszerekkel ízesíthető.

Csicsókacsipsz:

melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra. Egy zöldségkefével alaposan súroljuk le egy közepes méretű csicsóka bőrét, töröljük szárazra, majd szeleteljük fel nagyon vékonyan. Terítsük szét a szeleteket egy sütőpapírral fedett tepsiben úgy, hogy ne fedjék egymást, és szórjunk rájuk negyed teáskanál sót. Süssük a sütőben 15-20 percig. Fogyasztás előtt hagyjuk teljesen kihűlni. Más ízesítéssel, kedvenc fűszereinkkel megszórva is élvezhető.

Ha nagyon gyorsan van szükségünk egy kis egészséges harapnivalóra, ne is foglalkozzunk a sütéssel, rágcsáljuk el csak úgy, nyersen a ropogós korongokat.