Sonkás, körözöttes, májkrémes: csak néhány azok közül a klasszikus szendvicsvariációk közül, amelyek az iskolás évek alatt többször is megfordulnak minden kisdiák táskájában. Kezdetben még jóízű falatozások közepette tűnnek el a szünetekben vagy a napköziben, ám idővel a lelkesedés alábbhagy és éppen olyan bontatlan, ám már kevésbé friss formában utaznak haza, mint ahogyan reggel elindultak .
Nézzünk három egyszerű receptet, amikkel szabadságra küldhető az unásig kent szendvics és kibékíthető az örök családi vita.
Töltött tortilla 
A reformkísérleteknek nem kell egyet jelenteniük azzal, hogy a régi, jól bevált alapanyagokat a hűtő hátuljába száműzzük. A felvágottakat, zöldségeket, sajtokat és krémeket egészen új köntösbe öltöztethetjük, ha kenyér vagy zsemle helyett tortillában kínáljuk. Mutatjuk, miképpen:
-Hozzávalók-
-A laphoz-
- 450 gramm finomliszt
Használható gluténmentes – például kukorica, mandula vagy zab alapú – változatot is. - 85 gramm vaj (vagy margarin)
- 1 evőkanál só
- 2 deci forró víz
-A töltelékhez-
- só, bors
- apróra vágott zöldség (pl.: rukkola, paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma)
- sajt (pl.: trappista, parmezán, ementáli)
- felvágott (pl.: sonka, tarja)
-Elkészítés-
- A sajtot reszeljük le, a töltelék többi hozzávalóját pedig kockázzuk fel. Tegyük félre, amíg elkészítjük a lapok tésztáját.
- A lisztet és a sót öntsük egy tálba, majd adjuk hozzá a vajat. Újperceinkkel morzsoljuk össze.
- Dagasztógéppel vagy a két kezünkkel kezdjük el összedolgozni a keveréket.
- 2-3 részletben öntsük hozzá fokozatosan a vizet és gyúrjuk addig, amíg lágy, homogén állagú tésztát nem kapunk. A serpenyő méretétől függően osszuk 6-8 egyenlő nagyságú részre.
- Lisztezzünk be egy deszkát vagy a konyhapultot és egy nyújtófát.
- Vegyünk magunk elé egy adag tésztát és nyújtsd kör alakúra.
(Minél vékonyabb, annál jobb) - A sütéshez kerámia vagy tapadásmentes teflon serpenyőt használjunk. A tűzhelyet vegyük közepes fokozatra. Amikor felhevült, tegyük bele a tortillákat.
- Süssük 30-40 másodpercig oldalanként, amíg apró foltok nem keletkeznek rajta.
- Amikor kész, szedjük rá a reszelt sajtot, a felvágottat majd a zöldségeket. Tegyünk a tetejére még egy tortilla lapot egy szélesebb fakanál segítségével szorítsuk le, hogy összetapadjanak. Süssük 10-20 másodpercig, majd fordítsuk meg.
- Szedjük ki tányérra, hagyjuk kihűlni. Vágjuk háromszög alakú szeletekre és kenjük meg humusszal vagy tegyünk mellé mártogatós szószt.
