Mivel az enzim közvetlen hatással van a cukrok vérbe való felszívódására, így egy potenciális új funkcionális élelmiszer összetevő lehet a 2-es típusú cukorbetegség jövőbeli kezelésében.
A funkcionális élelmiszerek többet nyújtanak, mint alapvető tápanyagok. Olyan természetes módon előforduló molekulák vannak bennük, melyek segítik az egészségmegőrzést. Ezek például antioxidáns-, idegvédő- és glükózszint csökkentő hatással rendelkeznek – írja a ScienceDaily.
A Kínai Tudományos Akadémia Kunming Botanikai Intézetében Minghua Qiu vezette kutatócsoport fedezte fel a kávé antidiabetikus hatását. Eredményeiket a Beverage Plant Research folyóiratban jelentették meg. A kutatás kifejezetten a pörkölt arabica kávészemekben lévő gyakori és ritka összetevőkre koncentrált, melyek hatással lehetnek az α-glükozidázra. Így sikerült
A megállapítások új lehetőséget kínálnak a kávéalapú funkcionális élelmiszerek vagy nutraceutikumok (étrendkiegészítők) fejlesztésére, amelyek támogatják a glükózszint szabályozását, és segíthetnek a cukorbetegség kezelésében.
A mostani eredményeken túl a kutatók által használt módszertan segíthet abban is, hogy további élelmiszerekben is hasonló egészségvédő hatóanyagokat tárjanak fel. A kutatók következő célja pedig a most felfedezett hatóanyagok in vivo vizsgálata, mind hatékonyság, mind biztonságosság szempontjából.
