Spirulina
„A spirulina áll az első helyen a listán” – mondja Ari Whitten. Ez a növény olyan magas tápanyagtartalommal büszkélkedhet, mint a fehérje, a vitaminok és a vas – valójában már egy evőkanálnyi mennyiség tartalmazza az ajánlott napi adag (RDA) 11%-át B1-vitaminból (tiamin), 15%-át B2-vitaminból (riboflavin), 21%-át rézből és 11%-át vasból.
Máj
Whitten kiáll a máj lenyűgöző tápanyagprofilja mellett: „Olyan, mint a természet multi vitaminja” – mondja. „Tele van olyan vitaminokkal, amelyekre a szervezetnek szüksége van, ráadásul néhány fontos ásványi anyag is megtalálható benne.” A belsőségek – különösen a máj – a B-vitaminok, az A-, D-, E- és K-vitamin, a vas, a cink, a kolin, a magnézium és a szelén erőteljes forrása. Extra bónusz a fehérjetartalmuk, amely a peptid neurotranszmitterek, például a szerotonin (más néven a „boldogsághormonok” egyike) építőköveit biztosítja.
Osztriga
A listában következő az osztriga, amely DHA és EPA omega-3 zsírsavakat, B12-vitamint, szelént és vasat biztosít. Történetesen az egyik legmagasabb cinkforrás is, 85 gramm főtt vagy sült osztriga az ajánlott napi cinkérték 673%-át tartalmazza.
„Azon tény alapján, hogy nincs idegrendszerük, és nem reagálnak semmilyen fájdalmas inputra, ezért sok vegetáriánus szerit rendben van az osztriga fogyasztása. Én azt állítom, hogy az osztriga a legtöbb ember számára nagyszerű kiegészítője lehet a növényi alapú étrendnek.”
Lazac ikra
Whitten egy másik tengeri opcióként a lazac ikrát, vagyis a sós ízű halikrát ajánlja. „Az ikrák rendkívül gazdagok omega-3 zsírsavakban foszfolipid formában, és kiderült, hogy ezek valóban segíthetnek fokozni a sejt- és mitokondriális membránjainkban lévő foszfolipideket” – osztja meg. Ráadásul a kutatások azt mutatják, hogy az omega-3-ak elősegíthetik a szív és az agy vérellátását, ami a hangulat és a kognitív egészség szempontjából előnyös.
Brokkoli csíra
A brokkoli csíra egy másik nagyszerű növényi alapú energiaforrás: „A brokkoli csíra hihetetlenül jótékony hatású” – mondja Whitten.
Ne feledjük! A mitokondriumok a test minden sejtjét energiával látják el, és a hormetikus stresszorok egészséges kihívást jelentenek számukra, ahogyan a súlyemelés is kihívást jelent az izmaink számára.
Cékla
A következő egy népszerű gyökérzöldség: a cékla. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai vannak, és szerves nitrátot tartalmaz, valamint „a vizsgálatok szerint javítja az állóképességet és az energiaszintet, nagyrészt azért, mert segíti a keringési rendszert, így könnyebben áramlik a vér, és oxigént szállít a szövetekbe” – jegyzi meg Whitten.
Gránátalma
Whitten listájának utolsó eleme a gránátalma. „Ez a gyümölcs is hasonló jótékony hatással rendelkezik, mint a cékla” – magyarázza. „A gránátalma egyedülállóan gazdag egy ellagsav nevű vegyületben, amelyet a bélmikrobiom vegyületté alakít át”, ami a mitokondriumok jobb működésével hozható összefüggésbe.
De ha minden nap optimálisan szeretnénk kihasználni a gyümölcs tulajdonságait, akkor a célzott étrend-kiegészítők jelentik a megoldást. Így koncentrált dózist fogyaszthatunk, jelentős, egész testre kiterjedő előnyökkel.
