Címke: élelmiszer

Növény

Klímaváltozás és a kenyér: az egészségünkre is hatással lehet

A klímaváltozás kapcsán leggyakrabban a pusztító aszályokról, a hőhullámokról és a csökkenő termésmennyiségről hallunk. Az emelkedő szén-dioxid-szint azonban hatással van a búza belső szerkezetére, és ezen keresztül a kenyerünk minőségére is.

Gazdaság

Skócia lehet Európa új éléskamrája

A melegedő éghajlat új lehetőségeket teremthet a skót mezőgazdaságban. A teatermesztés mellett a mediterrán zöldségek, a hüvelyesek és az olajnövények is nagyobb szerephez juthatnak.

Növény

Az RNS-függő DNS metiláció szerepe az árpa fejlődésében és hőstressz válaszában

A gabonafélék, a Poaceae család tagjai, beleértve a búzát, a rizst, a kukoricát és az árpát, az élelmiszertermelés fő forrásai.

Élelmiszer

Gyomorsav és szabályozása: ellenség vagy nélkülözhetetlen segítőtárs?

A gyomorégés és az étkezés utáni kellemetlen teltségérzet sokak életét megnehezíti. Ilyenkor kézenfekvő megoldásnak tűnik a gyomorsav semlegesítése vagy termelődésének csökkentése.

Élelmiszer

A japánbirs gyümölcse, amely a citromot is helyettesítheti

Sokan kizárólag dísznövényként ismerik a tavasszal látványosan virágzó japánbirst, pedig az ősszel beérő, citromsárga, apró almára emlékeztető termései a konyhában is hasznosíthatók.

Állat

Alpesi mintafarm a Pilis lábánál

Breier Farm, Pomáz. Olyan mintagazdaság, amely mások számára is példaértékkel bír. Ezt az állítást legjobban néhány tény támasztja alá.

Élelmiszer

Fűszerkocka, levesalapok házilag

Egy leves annál finomabb, minél jobb minőségű alapanyagokat használunk fel a készítésénél. Amikor beletesszük a szükséges mennyiségű zöldséget, fűszert, az pompás végeredményt ad.