Back to top

Torma, a gyógyító zöldség

Tormabor és tormapor, koktél, krém, pép, főzelék. E növény sokkal kreatívabban is használható, mint gondolnánk. Néhány tormakészítmény egész évben megtalálható az üzletek polcain, na nem túl sokféle. Intenzív fogyasztása idényjellegű, Karácsony és Húsvét idejére korlátozódik. Pedig sok lehetőség van az ecetes tormán túl is...

Torma
Torma
Fotó: wikipedia
A frissen reszelt torma baktérium és vírusölő hatása körülbelül fél napig tart, ezért ha gyógyhatása miatt fogyasztanánk, azt inkább nyersen és frissen készítve tegyük. Ám gasztronómiai felhasználására is sok lehetőség adódik.

Gyulladáscsökkentő és emésztést serkentő hatása is jelentős. Utóbbi különösen indokolttá teszi, hogy nehéz ételek fogyasztása mellé, valami kis tormásat is együnk.

Tormabor

Megszüntetheti a bél-, és gyomorpanaszokat: 50 g reszelt tormát 5 dl vörösborban 5 órán keresztül áztatunk, majd gyorsan felfőzzük és hagyjuk kihűlni. A langyosra hűlt főzetet leszűrjük, és 3 evőkanál mézet keverünk bele. 1-2 hétig eltartható. Étkezések előtt egy kupicával fogyasztandó. A cukorbetegek hagyják el a mézet, és helyette a tormával egy időben áztassanak a borba jázminpakócát, vagy ismertebb nevén steviát. Aki gyomorégésre hajlamos, az óvatosan próbálja ki.

Torma
Torma
Fotó: wikipedia

Tormakoktél

Két dl desztillált vízbe 1 gerezd zúzott fokhagymát, 1 teáskanál reszelt tormát, 1 teáskanál vegyes virágmézét, 1-2 evőkanál frissen facsart citromlét keverünk. Testmelegen fogyasszuk, meghűléses betegségek idején megelőzésként is.

Mézes tormapép

Torok- és mandulagyulladás gyógyítására egy evőkanál vegyes virágmézben keverjünk el ugyanennyi reszelt tormát, ami csak frissen reszelt lehet. (Bolti ecetes tormát ehhez ne használjunk!) Ezt apránként rágcsáljuk el és nyeljük le.

A mézes tormapépet gazdagíthatjuk néhány csepp, vagy kanálnyi citromlével. Tüdőbetegségek esetén is hatásos.

Tormakrém

Négy evőkanál zabpelyhet 2 dl langyos vízben áztatunk egy órán át. Két evőkanál hidegen sajtolt olajat, valamint ugyanennyi ecetes tormát adunk hozzá és annyi zabpelyhet, hogy kenyérre kenhető legyen. A négy evőkanál zabpehely helyett szójapelyhet is használhatunk. Turmixgépben krémesebb állagúvá tehetjük.

Tormapor

Torma
Torma
Fotó: wikipedia
Egy kilogramm tormát tisztítunk, megmosunk, és vékony szeletekre gyalulunk. Radiátoron, vagy kemencében megszárítjuk a karikákat, gyakran forgatva. A csontkemény tormakarikákat chipsként is fogyaszthatjuk. Használat előtt a kívánt mennyiséget kávédarálón megőrölhetjük. A tormaport csak légmentes üvegben, vagy más zárt edényben lehet tárolni, mert a levegő nedvességétől összeáll, megkeményedik.

Minden gyógynövény, fűszer és szárított zöldség esetén el kell kerülni a termék visszanedvesedését! Ez akár a levegő páratartalma miatt is bekövetkezhet esősebb napokon, ha nem levegőtől elzárva tároljuk.

Ha a termék nedvességtartalma nő, előbb-utóbb mikrobiológiai szennyezettség is megjelenik benne, megpenészedik, akár úgy is, hogy ezt nem látjuk rajta...

Tormalevél főzelék

Egy kilogramm tormalevelet megmosunk. A szárát levágjuk, és apróra vágjuk. A leveleket egymásra helyezve - főerére merőlegesen - cérnavékonyságúra szeleteljük. Felöntjük annyi vízzel, amennyi 2 ujjnyira ellepi. Szárított zöldségkeverékkel ízesítjük és megsózzuk. A forrástól számított 10 perc múlva 2 dl vízben elkevert 6 evőkanálnyi zabkorpával behabarjuk. Tálaláskor ki-ki kedve szerint ízesítheti aprított metélőhagymával, medvehagymával, sóskával, zsázsával, stb. Fogyaszthatjuk bundás kenyérrel, csalán fasírttal, burgonyakrokettel…

Forrás: 
magyarmezogazdasag.hu

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

"Lenn az alföld tengersík vidékin"

Magyarország egyik legszélsőségesebb éghajlati adottságokkal rendelkező térségében gazdálkodik a Nagykunsági Erdészeti és Faipari Zrt. A Jász-Nagykun-Szolnok és Pest megye déli részét magába foglaló működési területén az erdőgazdálkodási, faipari és vadgazdálkodási feladatok mellett nagy hangsúlyt helyez a közjóléti tevékenységre.

Kevesebb holland szamóca

Érik a holland üvegházi szamóca, az első szállítmányok pedig máris elindultak a boltokba. A várakozások azonban mérsékeltek, mert amíg az elmúlt években számottevően bővült az üvegházi szamóca területe, addig idén egyre kevesebb kertész termeli a népszerű gyümölcsöt. 

Kert a tűzoltóállomás tetején

A német Épületzöldítők Szövetségének tagjai elsöprő többséggel szavazták meg a 2022-es év zöldtetőjét, amit az egyesület egyik tagja, a Paul Bauder GmbH & Co. KG tervezőiroda álmodott és valósított meg a karlsruhei tűzoltóállomás járműcsarnoka felett.

Az 5 legfontosabb tápanyag a nők számára

A nők számos életszakaszon mennek keresztül, miközben a testük folyamatos változásokon esik át. E változások során testüknek egyedi táplálkozási igényei vannak, amelyek központi szerepet játszanak az egészség optimalizálásában. Hasznos lehet, ha tisztában vagyunk néhány kulcsfontosságú tápanyaggal, amelyekre szükség van ahhoz, hogy táplálni tudjuk a szervezetünket az egyes életszakaszokban.

Nincs párja az olasz datolyaszilvának

Népszerű a datolyaszilva Olaszországban, a kereslet állandó, az árak jól alakulnak Mirko Zanelli, az Apofruit értékesítési menedzsere szerint.

A szőlő-bor ágazat támogatásának lehetőségei

A Közös Agrárpolitika reformja a szőlő-bor ágazat számára a 2009-es pénzügyi év óta elérhető nemzeti támogatásokat is érinti. Magyarország továbbra is évi 27,94 millió eurót használhat ilyen célra 2027-ig. A jogszabályok lehetővé teszik a rugalmas átmenetet a Nemzeti Támogatási Programból a Stratégiai Tervbe.

Csak erős idegzetűeknek: illegális élelmiszer-előállítón ütöttek rajta

Pest megyei illegális élelmiszer-előállítón ütöttek rajta 2022 novemberében a rendőrséggel együttműködve a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ellenőrei. A helyszínen bejelentés nélkül, jogsértően számos állatfajt tartottak, az állategészségügyi és járványvédelmi követelményeket sem teljesítve.

Idén is várja az érdeklődőket a mézeskalács-kiállítás Vácrátóton

Idén is látogatható Vácrátóton az ország egyik legrégebbi mézeskalács kiállítása, amelyet a plébánián lehet megtekinteni - tájékoztatta Spiegelhalter László polgármester az MTI-t.

Félmilliárd forintnyi áfacsalás zöldséggel és gyümölccsel

Félmilliárd forintnyi áfát csalt el egy zöldség- és gyümölcskereskedelemmel foglalkozó bűnszervezet, tizenkilenc gyanúsítottal szemben költségvetési csalás miatt nyomoz a Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV) - közölte a hatóság szerdán a Facebook-oldalán.

Áremelkedések miatt nőtt a mezőgazdasági kibocsátási érték

A mezőgazdaság teljes kibocsátási értéke megközelítette a 4 ezer milliárd forintot az idei évben, ami 15 százalékkal több az egy évvel korábbinál. A növekedéshez az árak 42 százalékos emelkedése járult hozzá, míg a teljes termelési volumen 19 százalékkal, ezen belül a növénytermesztésé 28, az állattenyésztésé 6,1 százalékkal csökkent, a szolgáltatásoké 1,0 százalékkal nőtt - közölte szerdán első becslése alapján a Központi Statisztikai Hivatal (KSH).