A világtermelés mintegy 47 százalékát adó Kína sertéshús-kibocsátása 1,5 százalékkal 58,8 millió tonnára bővülhet 2025-ben. Az Európai Unió (+0,4 százalék), Oroszország (+1,9 százalék) és Brazília (+3,8 százalék) sertéshústermelésének emelkedése várható. A sertéshús a világ hústermelésének mintegy 33 százalékát teheti ki az idén. A sertéshús globális kereskedelme 1,5 százalékkal élénkülhet az idei esztendőben az egy évvel korábbihoz viszonyítva.

A legnagyobb sertéshúsimportőr továbbra is Kína maradhat 1,64 millió tonna körüli behozatallal, a legnagyobb exportőr pedig az Európai Unió lehet. A FAO projekciója szerint az USA sertéshústermelése 12,5 millió tonnára csökkenhet 2025-ben, ami csaknem 1 százalékos mérséklődés az előző évihez képest. A sertéshúsimport 3,7 százalékkal 595 ezer tonnára, az export 2,1 százalékkal csaknem 2,8 millió tonnára csökkenhet.

Brazíliában a sertés ára (11,55 brazil reál/kilogramm hasított hideg súly) 8,5 százalékkal csökkent 2025 októberében az egy évvel korábbihoz képest. A brazíliai sertés- és baromfitenyésztők szövetségének (ABPA) tájékoztatása szerint Brazília sertéshúskivitele (friss sertéshús és feldolgozott termékek) 10,1 százalékkal 144 ezer tonnára nőtt 2015 októberében a 2024. októberihez képest. Az idei év első tíz hónapjában összesen 1 millió 266 ezer tonna sertéshúst exportált a dél-amerikai ország, ami 12,9 százalékkal több, mint az előző év azonos időszakának volumene. A sertéshúsexport fő célországai a Fülöp-szigetek, Japán, Mexikó, Kína, Hongkong és Chile voltak.

Az Európai Unióban az „E” kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára 1,78 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 2025 októberében, 10,6 százalékkal csökkent egy év alatt (1. és 2. ábra). Az uniós sertéspiac szempontjából meghatározó vállalatok és vágóhidak sertésárai átlagosan 14,2 százalékkal voltak alacsonyabbak 2025 48. hetében az előző év azonos hetének átlagárához képest. A németországi szerződéses ár és a Tönnies felvásárlási ára 1,6 euró/kilogramm hasított súly volt a megfigyelt héten. A Vion 1,38, a Danish Crown és a Tican 1,43 euró/kilogramm hasított súly áron vásárolta a sertéseket a 48. héten (3. ábra). A vágóhidak átvételi ára 1,6 százalékkal mérséklődött a 43. héten az előző hetihez viszonyítva.

A KSH adatai szerint Magyarország élősertés-kivitele 10,4 százalékkal 31,5 ezer tonnára nőtt 2025 január–októberében a 2024 azonos időszakában külpiacon eladott mennyiséghez képest. A legfőbb partnerek Románia, Moldova és Albánia voltak. Az élősertés-behozatal 27,7 százalékkal 38,2 ezer tonnára esett vissza a megfigyelt időszakban, a legnagyobb beszállítók Horvátország, Szlovákia és Németország voltak. A nemzetközi piacon értékesített sertéshús mennyisége 7 százalékkal (128,8 ezer tonna), értéke 12,9 százalékkal mérséklődött 2025 január–októberében a 2024. január–októberihez képest. A legtöbb sertéshúst Romániába, Olaszországba, Horvátországba és Szlovákiába szállították. A sertéshúsimport volumene 10,8 százalékkal (106,2 ezer tonna), értéke 11,6 százalékkal csökkent ugyanekkor. A sertéshús csaknem 70 százaléka Németországból, Spanyolországból és Lengyelországból származott.

Az AKI PÁIR adatai szerint a hazai termelésű vágósertés termelői ára áfa és szállítási költség nélkül 624 forint/kilogramm hasított meleg súly volt 2025 novemberében, 18,4 százalékkal csökkent az egy évvel korábbi átlagárhoz képest (4. ábra).

Tubáné Elek Réka
Agrárközgazdasági Intézet

Piaci árinformációkért lapozzon!