Sokan esnek abba a hibába, hogy vagy túl sokat vetnek egy-egy zöldségfajból, ami aztán rájuk romlik, vagy éppen csak kóstolónyi terem abból, amiből ipari mennyiséget fogyasztanának. Egy négyfős család éves szükségletének fedezése tudatos tervezést igényel, ahol a vetési időpontok és a területigény is fontos szempontok…

Márciusi vetemények

Amint a talaj felső rétege művelhetővé válik, nem túl nedves és már nem fagyott, jöhetnek a hidegtűrő zöldségek. A kifejtőborsó, a sárgarépa, a petrezselyem és a vöröshagyma (magról vagy dughagymáról) már március elején-közepén a földbe kerülhet, de ha zöldhagymát szeretnénk, akkor szakaszolva is ültethetjük a dughagymákat akár heti rendszerességgel a tavasz folyamán.

A sárgarépa esetében egy négyfős család éves fogyasztása nagyjából 25-30 kilogramm, ha a levesekbe és a főzelékekbe szánt mennyiséget is számoljuk. Mivel egy négyzetméteren átlagosan 3-4 kilogramm gyökérzöldség terem meg, érdemes legalább 8-10 négyzetmétert szánni rá.

A zöldborsó csalóka, mert rengeteg helyet foglal a hozamához képest. Ha évi 15 kilogramm kifejtett borsót szeretnénk eltenni a fagyasztóba vagy frissen elfogyasztani, ahhoz bizony legalább 20-25 négyzetméternyi területre lesz szükségünk, mivel a borsó hozama négyzetméterenként ritkán haladja meg az egy kilogrammot. Ám a helye hamar felszabadul majd, és más kerülhet oda másodveteményként.