A győrsági FinomSág családi gazdaság a Nyitott Porták Napja keretében szervezett szeptember végi Kisalföld Kincsei Nyitott Porta Napokon várta tárt karokkal a látogatókat. A házigazdával beszélgettünk a hétvége és az elmúlt tizenkét év kistermelői tapasztalatairól.

Egészségvédő szupergyümölcsökből kézműves termékek

A FinomSág Családi Gazdaságot 2013-ban alapította Erzsébet fér­jével és gyermekeivel közösen, azóta termesztenek különböző gyümölcsöket és gyógynövényeket, és prémium minőségű kézműves termékeket készítenek belőlük. Bár első generációs gazdálkodóknak számítanak, tudatosan készültek a termelői létre. Ausztriában szerzett termesztői és feldolgozói tapasztalataikat ötvözték termékeikben a nagyszülőktől tanult hagyományos receptúrákkal.

Az első száz tő fekete berkenyét 2013-ban ültették, amit a következő évben további kétszáz tő telepítése követett. A választás azért esett erre a gyümölcsre, mert igazoltan a legtöbb antioxidáns hatóanyagot tartalmazza, többet, mint a bodza és a vörös áfonya, melyek a berkenyét követik a bogyósok között a sorban. Rendszeres fogyasztása szív-, gyo­mor- és májvédő hatású, gyulladáscsökkentő, zsírégető. Klinikai vizsgálatok szerint csökkenti a zsírok felszívódását, a vérnyomást és a vér lipidszintjét. Pozitív tulajdonságairól és gyógyító hatásáról a családon belül is megbizonyosodtak, így Erzsébet hitelesen tudja kínálni a hozzá fordulóknak.

Az Észak-Amerika mocsaras területeiről származó fekete berkenye (Aronia melanocarpa) igényeit figyelembe véve, még a telepítés előtt kutat fúrtak és öntözési lehetőséggel látták el a területet. Szerencséseknek mondhatók a talajadottságok terén, hiszen a Pannonhalma melletti dombvonulatok enyhén savanyú vagy semleges barna erdőtalaja kimondottan kedvező a berkenye nevelésének. A fertőzésmentes szaporítóanyagot a fertődi gyümölcstermesztési kutatóintézetből szerezték be. Az ültetvény telepítésekor a termesztésre jobban alkalmas nagy bogyójú, bőtermő Nero és Viking fajtákat választották, annak is a konténeres változatait ültették.

Az ültetvény mai méretét 2017-ben érte el, mikor további ezeregyszáz tő berkenyével gazdagodott az állomány. Az ültetvényeket, amik több kis házikerti mozaikból állnak össze, hagyományos kézi technológiával művelik, a sorközöket fűnyírással tartják rendben. Tápanyag-utánpótlásként műtrágyát nem, csak a gazdaságban keletkező komposztot terítik szét a tövek körül évről évre. A fekete berkenye különösebb gondozást nem igényel, az első években metszéssel sem kell bajlódni. Ha eléri az állomány a hat-nyolcéves kort, akkor ajánlott a fiatalító metszés, amit el is végeztek néhány évvel ezelőtt.

A csúcstermést 2023-2024-ben érte el a gyümölcsös, akkor 6 kilogrammot nevelt tövenként. A száraz, aszályos időjárás negatív következményei náluk is megmutatkoztak, hiába az öntözhetőség, az elmaradó téli csapadék miatt az idén már kevesebbet tudtak szüretelni, mint a megelőző időszakban.