Tavasszal, mikor veteményeink többsége még mag képében kuporog egy tasakban, vagy a hideg talajban várja a jobb időt, a bátor vadnövények már kihasználják a langyosabb napokat, kicsíráznak, szárba szökkennek, hogy a többiek előtt megmártózzanak a napsugarakban, és beteljesítsék küldetésüket. A tyúkhúr is ilyen, szeret hamar a tettek mezejére lépni. Ami azért jó hír nekünk, mert ő lehet az egyik első tavaszi vitaminforrásunk.
A szegfűfélék családjába tartozó tyúkhúr (Stellaria media) egy erőteljes hatású növény tele tápanyagokkal, és óriási gyógyító potenciállal. Az etnomedicina többek között ízületi fájdalmak, bőrbetegségek (kiütések, ekcéma), asztma, székrekedés, valamint vesebetegségek esetén javasolja. Mind gyógynövényként, mind táplálékként első osztályú.
Értékes „étrendkiegészítő”
A tyúkhúr minden föld feletti része nyersen és főzve ehető, kellemes, enyhe ízű. Gazdag C- és A-vitaminban, valamint tartalmaz B-vitaminokat, magnéziumot, káliumot, foszfort, vasat, rezet, mangánt, kalciumot, cinket, fitonutrienseket, és egy jó adag rostot. Jótékony hatással van a csontok, a fogak, a bélrendszer, és a bőr egészségére, antioxidánsai pedig küzdenek a káros szabad gyökök ellen, és erősítik az immunrendszert. Ésszerű mértékű fogyasztása általában biztonságos, a túlzott mértékű azonban emésztőrendszeri problémákat (hányást, hasmenést, görcsöket), esetleg fokozott vizeletürítést okozhat.
Hasonlóképpen használható, mint más leveles zöldségek, tehát salátába keverve, szendvicsre szórva, turmixokhoz adva, levesekbe, főzelékekbe, szószokba, mártásokba főzve. Hála a tyúkhúrnak, már kora tavasszal, jóval a bazsalikom időszaka előtt is élvezhetjük kedvenc zöld szószunkat, a pesztót.
Tyúkhúrpesztó: 3 csésze megmosott, lecsepegtetett, összetépkedett tyúkhúrt tegyünk robotgépbe, dolgozzuk pempősre ½ csésze, kb. fél órára beáztatott, bio napraforgómaggal, 1 gerezd fokhagymával, egy csipet sóval, borssal, ¼ csésze hidegen sajtolt olajjal, és kb. ¼ csésze vízzel.
Nyugtat, táplál, támogat
Fájdalomcsillapító hatású teája belsőleg és külsőleg is alkalmazható, emésztőrendszeri, ízületi, és menstruációs fájdalmakra. Borogatása csillapítja a bőr, illetve az ízületek gyulladását. Testszerte nyugtatja a nyálkahártyákat. Segít fellazítani a nyákot, ezáltal támogatja a légzőrendszer egészségét. A tyúkhúrtea olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek kulcsfontosságúak a diabéteszes kardiomiopátia kezelésében, így védelmet nyújt a cukorbetegség okozta szívműködési zavarokkal szemben.
Rostjai prebiotikumként funkcionálnak, és táplálják a bélrendszer barátságos baktériumait. Enyhítheti a székrekedést. Zöldségként történő fogyasztása elősegíti a bélrendszer, ezáltal pedig az egész szervezet általános jóllétét. Rosttartalma révén teltségérzetet okoz, és segít az étvágy szabályozásában. Képes gátolni a szénhidrátok és zsírok felszívódását, ezzel is elősegítve a fogyást. Segíthet a húgyhólyagfertőzések, és más vesével kapcsolatos problémák leküzdésében, illetve az ödémás állapotok felszámolásában.
Támogatja a bőr egészségének megőrzését és a sebgyógyulást. Enyhíti a rovarcsípések kellemetlenségeit. Eredményesen kezelhetők vele különféle bőrpanaszok, mint például a viszketés, gyulladás, pattanások, ekcéma, pikkelysömör, stb.
Tyúkhúrtea: egy púpozott evőkanál szárított tyúkhúrra öntsünk egy csésze forró vizet, majd hagyjuk állni 10-15 percig. Naponta két-három csésze tyúkhúrteát javasolt fogyasztani kúraszerűen, több héten keresztül, azután érdemes egy-két hét szünetet tartani.
A tyúkhúr segít legyőzni az oxidatív stresszt, a gyulladásokat, és a fájdalmakat. Táplálja a mikrobiótát. Regenerál és segít fogyni. Támogatja a szervezet általános egészségét, a méregtelenítést és a kiválasztást. Számos bőrpanaszt gyógyít, vagy enyhít. Mindezek ellenére sajnos sokan még mindig gyomként emlegetik…
